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Ensalada de pollo con espinaca y fresas

Name: Ensalada de pollo con espinaca y fresas
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 cucharadas de jugo de manzana; 2 cucharadas de fresa lista para untar; 2 cucharadas de vinagre balsámico; 1 lb de pechuga de pollo deshuesada y sin piel; 8 tazas de espinaca en forma de pequeños bocados; 1 taza de fresas frescas, sin los tallos y partidas por la mitad; 3 cucharadas de queso gorgonzola desmoronado; 2 cucharadas de nueces picadas

Prep 30 min
Total 30 min
Ingredientes 8
Porciones 4

Ingredientes

Strawberry Dressing

3 cucharadas de jugo de manzana
2 cucharadas de fresa lista para untar
2 cucharadas de vinagre balsámico

Salad

1 lb de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
8 tazas de espinaca en forma de pequeños bocados
1 taza de fresas frescas, sin los tallos y partidas por la mitad
3 cucharadas de queso gorgonzola desmoronado
2 cucharadas de nueces picadas

Instrucciones

1

En un tazón pequeño, revuelve todos los ingredientes hasta que se mezclen bien; reserva.
2

Rocía una sartén de 10 pulgadas con spray para cocinar; calienta a fuego medio-alto. Cocina el pollo en la sartén de 15 a 20 minutos, volteándolo una vez, hasta que el jugo del pollo esté transparente al cortar la parte más gruesa por el centro (170°F). Retira el pollo y colócalo en una tabla para picar.
3

Agrega la vinagreta a la sartén; agita para reducir las gotas en la sartén.
4

Corta el pollo en tiras. Divide la espinaca entre 4 platos. Cubre con el pollo, las fresas y el queso. Baña con la vinagreta. Espolvorea con las nueces.

Las frutas son fuente de muchos nutrientes que incluyen vitamina C, además de su gran sabor. Asegúrate de consumir al menos de 2 a 3 porciones de fruta al día.
¿No tienes vinagre balsámico? Pues, puedes usar otros vinagres, aunque es probable que le den un gusto distinto.
El vinagre balsámico es un ingrediente de origen italiano, hecho a partir del jugo de uvas blancas trebbiano. El color oscuro y el sabor punzante del vinagre se desarrolla mientras se añeja en barricas de madera. El vinagre balsámico no tiene grasa y le da un sabor dulce e intenso a los alimentos. Utilízalo para realzar el sabor de tus recetas bajas en grasa.

Información Nutricional

Porción: 1 Porción

Calorías: 250

Calorías derivadas de la grasa: 70

Grasa total: 8g; 13%

Grasa saturada: 2 1/2g; 13%

Grasas trans: 0g

Colesterol: 75mg; 25%

Sodio: 210mg; 9%

Potasio: 660mg; 19%

Carbohidratos totales: 15g; 5%

Fibra dietética: 2g; 10%

Azúcares: 9g

Proteína: 29g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 110%; 110%

Vitamina C: 35%; 35%

Calcio: 10%; 10%

Hierro: 15%; 15%

Intercambios:

0 Almidón; 0 Fruta; 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 Vegetal; 3 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1/2 Grasa;

Selección de carbohidratos

*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Bright greens and red strawberries come together in a whirlwind of color and flavor in this main-dish salad.

Ensalada de pollo con espinaca y fresas