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Ensalada Fría de Pollo

Prep 10 min
Total 20 min
Ingredientes 14
Porciones 2

Prepara esta deliciosa ensalada fría de pollo y disfruta de una deliciosa comida en pocos minutos. Ideal para esos días en que preparas barbacoa y sobran algunas presas de pollo. El resultado es delicioso, y puedes acompañarla con unos chips de plátano. Esta ensalada fría la puedes servir como almuerzo, cena o en reuniones familiares. MAS + MENOS -

Ingredientes

For the dressing:

oz de yogur Yoplait® Greek 100 Plain

cucharadas de mayonesa

cucharadita de agave, opcional

cucharada jugo de limón

cucharada eneldo, seco

Sal y pimienta, al gusto

For the salad:

tazas de pechuga de pollo asada o al vapor

1/2

taza de tomates uva, cortados en mitades

1/2

taza de pepino, cortado en cubos pequeños

1/4

taza de cebolla blanca, finamente picada

1/4

taza de pimiento amarillo

1/2

taza de aceitunas Kalamata o negras

tazas de lechuga romana

Chips de plátano, para acompañar

Instrucciones

Esconder

1

Para el aderezo: Prepara el aderezo mezclando el yogur, la mayonesa, el agave, el limón y el eneldo. Condimenta con una pizca de sal y pimienta, refrigera por 15 minutos antes de usar.
2

Para la ensalada: Corta el pollo en cubos o tiras, salpimienta al gusto y cocínalo entre 10-12 minutos moviendo constantemente, hasta que pierda el color rosado y esté bien cocido. Deja enfriar y mezcla con el aderezo. Agrega los tomates, el pepino, la cebolla, el pimiento y las aceitunas.
3

Sirve sobre una cama de lechuga romana y acompaña con chips de plátano.

Consejos de expertos

Si tienes poco tiempo, usa pollo enlatado o sustitúyelo por atún o salmón.
Sustituye la lechuga por rúcula o espinaca, si deseas

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

Prepara esta deliciosa ensalada fría de pollo y disfruta de una deliciosa comida en pocos minutos. Ideal para esos días en que preparas barbacoa y sobran algunas presas de pollo. El resultado es delicioso, y puedes acompañarla con unos chips de plátano. Esta ensalada fría la puedes servir como almuerzo, cena o en reuniones familiares.