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Fideo con Arroz

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Sabores simples es todo lo que necesitas para sazonar suaves piezas de pasta y arroz.
por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Jul 6, 2010
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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de olivo
  • 1 paquete (7 oz) de pasta de fideos o de vermicelli o de “angel hair”, quebrada en trozos de 1 pulgada
  • 1/2 taza de cebolla, finamente picada
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 2 tazas de arroz blanco de grano largo, precocido (converted long grain white rice)
  • 1 envase (32 oz) de caldo de pollo Progresso® (4 tazas)
  • 1 cucharadita de sal
  • Hojas de cilantro fresco, opcional

Instrucciones

  • 1
    En una sartén de 12 pulgadas, calienta el aceite a fuego medio alto. Añade la pasta; cocina y revuelve de 3 a 5 minutos o hasta que esté dorada. Añade la cebolla y el ajo; cocina de 2 a 3 minutos, revolviendo constantemente, hasta que estén blandos.
  • 2
    Añade el arroz; cocina de 30 a 60 segundos o hasta que esté ligeramente dorado. Añade el caldo de pollo y la sal. Baja la flama; tapa y cocina de 20 a 25 minutos o hasta que el arroz estén blando y el líquido se absorba. Decora con hojas de cilantro.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    ¿Por qué dorar la pasta? Se añade un sabor como de nuez y un bonito color al platillo.
  • consejo 2
    Los fideos son tiras delgadas de pasta, enrolladas en manojos o ya cortaditos. Ya se venden cortados en pedacitos chicos, pero si no los consigues compra vermicelli (espagueti delgado) y rómpelos en manojos pequeños con las manos. Será más fácil un cocimiento uniforme.

Información Nutricional

170 Calorías, 2 1/2g Grasa total, 5g Proteína, 32g Carbohidratos totales, 0g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 Porción
Calorías
170
Calorías derivadas de la grasa
25
Grasa total
2 1/2g
4%
Grasa saturada
0g
0%
Grasas trans
0g
Colesterol
0mg
0%
Sodio
720mg
30%
Potasio
100mg
3%
Carbohidratos totales
32g
11%
Fibra dietética
1g
4%
Azúcares
0g
Proteína
5g
% Valor Diario*:
Vitamina A
0%
0%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
0%
0%
Hierro
8%
8%
Intercambios:
2 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;
Selección de carbohidratos
2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

  • Sabores simples es todo lo que necesitas para sazonar suaves piezas de pasta y arroz.
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