Frittata de Aguacate con Queso Cotija y Salsa

Prep 10 min
Total 20 min
Ingredientes 11
Porciones 2

Las frittatas son muy fáciles y rápidas de hacer. Además, siempre le dan a la mesa un toque especial con diferentes colores y deliciosos aromas. Si no has visto una frittata antes, te cuento que luce como una tortilla española pero hecha de huevo o un omelet abierto. Las frittatas son muy versátiles, y es divertido crear nuevos sabores con la combinación de varios ingredientes. La que te presento hoy se hace muy rápido y tiene dos de mis ingredientes favoritos, el aguacate y el queso cotija. ¡Buen provecho! MAS + MENOS -

Ingredientes

huevos

cebolla verde, finamente picada

1/4

taza + 1 cucharada de queso cotija rallado

cucharada de aceite de oliva

1/2

aguacate

tomate, finamente picado

cucharadas de cebolla roja

chile serrano, desvenado y finamente picado

3-4 ramas de cilantro, finamente picadas

Jugo de 1/2 limón

Sal, al gusto

Instrucciones

Esconder

1

Precalienta el horno a 400° F.
2

Une los huevos con la cebolla verde y el 1/4 de taza de queso cotija.
3

Calienta el aceite de oliva en una fuente que luego se pueda meter al horno. Pon la mezcla de huevos en la fuente, baja la temperatura a fuego medio y cuidadosamente revuelve por unos segundos. Deja cocinar sin revolver.
4

Mientras los huevos se cocinan, pela y rebana el aguacate.
5

Cuando los huevos estén casi cocidos, coloca las rebanadas de aguacate encima. Cubre con la cucharada extra de queso cotija y pon la fuente en el horno por 5 minutos.
6

Mientras tanto, mezcla el tomate, la cebolla roja, el chile serrano, el cilantro, el jugo de limón y la sal.
7

Pasados los cinco minutos saca la fuente del horno y sirve inmediatamente. Acompaña con la salsa fresca.

Consejos de expertos

Si te sobra queso cotija, rállalo y guárdalo en un contenedor hermético en tu refrigerador.
Prepara la salsa con anticipación y guárdala en el refrigerador.

Información Nutricional

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Más acerca de esta receta

Las frittatas son muy fáciles y rápidas de hacer. Además, siempre le dan a la mesa un toque especial con diferentes colores y deliciosos aromas. Si no has visto una frittata antes, te cuento que luce como una tortilla española pero hecha de huevo o un omelet abierto. Las frittatas son muy versátiles, y es divertido crear nuevos sabores con la combinación de varios ingredientes. La que te presento hoy se hace muy rápido y tiene dos de mis ingredientes favoritos, el aguacate y el queso cotija. ¡Buen provecho!