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Guacamole con Huevo

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  • Prep 15 min
  • Total 20 min
  • Ingredientes 9
  • Porciones 4
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El guacamole es uno de los platos más destacados de los muchos que la gastronomía mexicana ha ofrecido al mundo. La fama de este aperitivo se ha extendido a todos los puntos del planeta, llegando a tener diferentes versiones de acuerdo a la región en que se consumen. Tal es el caso de algunas zonas de Colombia y El Salvador, donde los huevos cocidos hacen parte de la receta. Se conservan los principales ingredientes pero se añade el toque cremoso del huevo “duro”. A México le debemos el placer de poder disfrutar esta delicia, que se ha convertido en un platillo característico de parrilladas y celebraciones importantes. ¿Con qué te gustaría acompañar este rico guacamole con huevo?
por Cristina Duffy
Actualizada Sep 11, 2014
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Ingredientes

  • 2 aguacates
  • 2 huevos cocidos cortados en cubos
  • 1/2 taza de tomate rojo en cubos
  • 1/2 taza de jalapeños en cubos, sin semilla
  • 1/4 taza de cebolla en cubos
  • 1 diente de ajo triturado
  • 3 cucharadas de cilantro finamente picado
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • Sal al gusto

Instrucciones

  •  
    1
    Corta los aguacates por la mitad y, con la ayuda de una cuchara, quita la pulpa del aguacate y deposítala en un recipiente.
  •  
    2
    Tritura la pulpa hasta formar un puré.
  •  
    3
    Agrega el resto de los ingredientes, agregando menos o más jalapeños de acuerdo a tu gusto. Cubre el recipiente donde se encuentra el guacamole y refrigéralo para que los ingredientes desprendan todo su sabor.
  •  
    4
    Sirve para disfrutarlo con tortillas, chips, carnes o papas cocidas.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Si no quieres usar jalapeños, puedes usar salsa picante.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • El guacamole es uno de los platos más destacados de los muchos que la gastronomía mexicana ha ofrecido al mundo. La fama de este aperitivo se ha extendido a todos los puntos del planeta, llegando a tener diferentes versiones de acuerdo a la región en que se consumen. Tal es el caso de algunas zonas de Colombia y El Salvador, donde los huevos cocidos hacen parte de la receta. Se conservan los principales ingredientes pero se añade el toque cremoso del huevo “duro”. A México le debemos el placer de poder disfrutar esta delicia, que se ha convertido en un platillo característico de parrilladas y celebraciones importantes. ¿Con qué te gustaría acompañar este rico guacamole con huevo?
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