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Guacamole con Mango

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  • Total 10 min
  • Ingredientes 8
  • Porciones 2
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El guacamole es uno de los ‘dips’ preferidos de mi familia. Les encanta comerlo con chips de tortilla o con verduritas picadas. Cuando encuentro aguacates en el supermercado a buen precio, suelo hacer guacamole por lo menos tres veces a la semana. Hace algunos años probé una receta de guacamole del chef Rick Bayless que me encantó y es que él le agrega al guacamole tradicional un mango maduro, que le añade un sabor entre dulce y ácido delicioso. Así es que ahora cuando encuentro mangos maduros en el mercado, aprovecho y los añado a mi guacamole. El guacamole con mango es una excelente manera de hacer que los niños consuman más frutas y verduras. ¡Espero les guste la receta!
por Qué Rica Vida Comunidad
Actualizada Sep 22, 2015
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Ingredientes

  • 1 mango grande, maduro, pelado y cortados en cubitos
  • 3 aguacates maduros
  • 1/4 taza de cebolla
  • 1/2 ó 1 Chile Serrano, sin semillas, finamente picado
  • 2 cucharadas de cilantro fresco, picado
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • Sal, si la deseas
  • Algunas hojas de cilantro para decorar

Instrucciones

  •  
    1
    Corta los aguacates a la mitad y retírales la semilla. Con una cuchara desprende la pulpa del aguacate de la cáscara y colócala en un recipiente hondo.
  •  
    2
    Machaca (maja) con un tenedor y añade tres cuartas partes del mango picado, la cebolla, el chile Serrano, el cilantro y el jugo de limón. Sazona con sal.
  •  
    3
    Coloca el guacamole con mango en un recipiente para servir y adorna con el mango restante y hojas de cilantro. Sirve con chips o totopos.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Asegúrate de que los aguacates estén maduros antes de partirlos.
  • consejo 2
    Si prefieres, puedes usar cebolla morada en lugar de la blanca o amarilla para darle un sabor más intenso.
  • consejo 3
    Puedes servir el guacamole con verduras, como trozos de pepino, pimientos morrones, apio o zanahoria.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • El guacamole es uno de los ‘dips’ preferidos de mi familia. Les encanta comerlo con chips de tortilla o con verduritas picadas. Cuando encuentro aguacates en el supermercado a buen precio, suelo hacer guacamole por lo menos tres veces a la semana. Hace algunos años probé una receta de guacamole del chef Rick Bayless que me encantó y es que él le agrega al guacamole tradicional un mango maduro, que le añade un sabor entre dulce y ácido delicioso. Así es que ahora cuando encuentro mangos maduros en el mercado, aprovecho y los añado a mi guacamole. El guacamole con mango es una excelente manera de hacer que los niños consuman más frutas y verduras. ¡Espero les guste la receta!
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