Hamburguesa de Pollo y Ramen

Primero cuece la pasta ramen siguiendo las instrucciones del paquete pero no agregues el con-dimento sabor a pollo, solo cuece en agua con un poco de sal.

Cuando la pasta esté cocida atempera con agua fría y escurre bien. En un tazón combina la pasta fría con el huevo batido y un sobrecito del condimento para la sopa ramen.

Coloca la pasta en moldes individuales o ramequines de tamaño mediano. Vas a necesitar 8 mol-des para hacer 4 hamburguesas. Este molde permitirá le des la forma al pan de hamburguesa el cual será sustituido con un bollito hecho de pasta ramen. Cubre los moldes con plástico y oprime bien para que la pasta se compacte. Guarda dentro del refrigerador por al menos 30 minutos pa-ra que se forme el bollo.

Mientras tanto, prepara el pollo agregando la carne en un tazón y combina con la cebolla picada y el cilantro. Forma hamburguesas y asa. Rebana la piña y asa en una sartén hasta obtener la caramelización deseada.

Saca los moldes con la pasta ramen de la nevera y en un sartén agrega aceite canola, deja que se caliente, cuando ya esté caliente fríe el bollito de ramen. Sácalo con cuidado del molde para que no pierda forma. Deja que dore por ambos lados y separa. Realiza el mismo proceso para el resto de los bollos.

Para armar la hamburguesa coloca el bollo de pasta ramen en un plato, agrega un poco de salsa hoisin, después agrega la hamburguesa de pollo asada, la piña asada y los berros frescos. Cubre la hamburguesa con el otro bollo de ramen y come de inmediato. Puedes agregar salsa sriracha si te gusta el picante.