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Hamburguesas Monterey a la Sartén

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Una cena en 20 minutos en solo una sartén! Sirve estas picantes hamburguesas en capas: lechuga y la carne; sobre la carne coloca el queso, la cebolla, el jitomate y el aguacate, una comida fabulosa.
por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Jul 19, 2011
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Ingredientes

  • 1 lb de carne de res magra (al menos, al 80%)
  • 1 lata (4.5 oz) de chiles verdes picados, escurridos
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta roja de cayena molida
  • 1 cebolla morada mediana, rebanada finamente
  • 1 aguacate mediano, deshuesado, pelado y rebanado
  • 4 rebanadas (de 1 oz cada una) de queso Monterey Jack
  • 4 rebajandas de tomate (jitomate)
  • 4 hojas de lechuga estilo bibb o de otro tipo de lechuga, si lo deseas

Instrucciones

  •  
    1
    En un tazón grande, mezcla la carne de res, el chile, el cilantro, el chile en polvo, la sal y la pimienta roja. Forma 4 hamburguesas de media pulgada de grosor.
  •  
    2
    Aplica spray para cocinar a una sartén de 10 pulgadas; caliéntalo a fuego medio alto. Fríe allí la cebolla de 1 a 2 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave. Retira del sartén.
  •  
    3
    Agrega las hamburguesas a la sartén. Cocina de 10 a 12 minutos, volteándolas una vez, hasta que el termómetro para carne insertado en el centro de la hamburguesa marque 160°F. Coloca encima de las hamburguesas el queso, la cebolla, el jitomate (tomate) y el aguacate. Tapa; caliéntalas hasta que el queso se derrita.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Para cortar rápidamente el suculento aguacate, pártelo a lo largo por la mitad alrededor del hueso. En una superficie maciza y con la otra mano fuera del alcance, golpea el hueso con un cuchillo filoso (con mucho cuidado) para que en él se quede el hueso, luego tuerce el cuchillo para separar fácilmente el hueso del aguacate. Retira con cuidado el hueso del cuchillo con una toallita de papel porque es muy resbaladizo. Quita la cáscara con los dedos.

Información Nutricional

390 Calorías, 27g Grasa total, 28g Proteína, 8g Carbohidratos totales, 3g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 Porción
Calorías
390
Calorías derivadas de la grasa
240
Grasa total
27g
41%
Grasa saturada
11g
55%
Grasas trans
1g
Colesterol
95mg
32%
Sodio
610mg
25%
Potasio
510mg
15%
Carbohidratos totales
8g
3%
Fibra dietética
3g
13%
Azúcares
3g
Proteína
28g
% Valor Diario*:
Vitamina A
15%
15%
Vitamina C
15%
15%
Calcio
25%
25%
Hierro
15%
15%
Intercambios:
0 Almidón; 0 Fruta; 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 1 Carne alta en grasa; 1 Grasa;
Selección de carbohidratos
1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

  • Una cena en 20 minutos en solo una sartén! Sirve estas picantes hamburguesas en capas: lechuga y la carne; sobre la carne coloca el queso, la cebolla, el jitomate y el aguacate, una comida fabulosa.
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