Huaraches de Nopal para la Cuaresma

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• No hay ingrediente más mexicano que los nopales. Cuando era niña, los nopales nunca faltaban en la mesa. Mi abuelito solía añadir los nopales a todos sus platillos favoritos, como caldo de res, mole, chile colorado e incluso chorizo con huevo. Pero tengo que admitir que en aquella época no me gustaban los nopales. ¡Para nada! No fue hasta que me mudé a México que me empezaron a gustar. ¡Son deliciosos! Los huaraches son un platillo típico mexicano que tradicionalmente se hacen con base de masa en forma alargada como a una sandalia, y de ahí proviene el nombre huarache. Como los nopales tienen una forma parecida también se pueden utilizar como base para hacer huaraches. Hoy en día soy yo quien las prepara casi diario para mi familia. A mis hijos les encanta esta receta, anímate a probarla: ¡todos se deleitarán con su delicioso sabor!