Jalapeños Rellenos con Camarones y Chorizo

Name: Jalapeños Rellenos con Camarones y Chorizo
Prep time: 12 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Cuisine: Mexican
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de oliva; 1/2 lb de camarones, limpios y desvenados; Sal y pimienta negra, al gusto; 1/2 taza de cebolla, cortada en cubitos; 2 dientes de ajo, picados finamente; 6 - 8 oz de chorizo mexicano; 12 jalapeño grandes, picados por la mitad y sin semillas; 4 oz de queso crema; 1 taza de queso Monterey Jack, rallado

Guardar

Prep 12 min
Total 35 min
Ingredientes 9
Porciones 12

Guardar
Pinterest
Facebook
Enviar
Imprimir

Ready to make?

Guardar
Comparte
Mantener la pantalla

¡Estos jalapeños rellenos con camarones y chorizo son una verdadera delicia! Yo generalmente le tengo mucho respeto a los chiles, ya que mi tolerancia a la comida picante no es muy buena, pero cuando preparé estos jalapeños para mi esposo el aroma era tan rico que no me pude resistir a probarlos. Les cuento que la cantidad de picante es perfecta y la combinación de sabores hace de estos jalapeños algo único. Te invito a probarlos … ¡te encantarán!

por Oriana Romero

Actualizada Sep 20, 2016

Guardar
Comparte
Mantener la pantalla

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 lb de camarones, limpios y desvenados
Sal y pimienta negra, al gusto
1/2 taza de cebolla, cortada en cubitos
2 dientes de ajo, picados finamente
6 - 8 oz de chorizo mexicano
12 jalapeño grandes, picados por la mitad y sin semillas
4 oz de queso crema
1 taza de queso Monterey Jack, rallado

Instrucciones

1

Calienta el aceite en una sartén antiadherente mediana.
2

Agrega los camarones; sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina los camarones por ambos lados hasta que los camarones estén cocidos, unos 3 -4 minutos. Retira de la sartén y deja enfriar. Corta cada camarón en trozos pequeños.
3

Agrega la cebolla, ajo y chorizo a la misma sartén. Cocina, rompiendo el chorizo en pedazos pequeños con ayuda de una cuchara de madera, hasta que el chorizo no tenga más partes rosadas, unos 8 minutos. Retira de la sartén, escurre el exceso de grasa y deja enfriar.
4

Precalienta el horno a 400ºF. Cubre una bandeja para hornear con papel para hornear.
5

En un tazón mediano mezcla el queso crema y el queso Monterey Jack. Agrega los camarones y el chorizo; mezcla hasta incorporar.
6

Rellena los jalapeños con la mezcla de camarón y chorizo. Rocía más queso Monterey Jack por encima, si deseas.
7

Hornea por 10 – 15 minutos, o hasta que el queso empiece a gratinar.

Consejos de expertos

consejo 1
Usa guantes de plástico para cortar los jalapeños frescos y luego lávate las manos muy bien.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

¡Estos jalapeños rellenos con camarones y chorizo son una verdadera delicia! Yo generalmente le tengo mucho respeto a los chiles, ya que mi tolerancia a la comida picante no es muy buena, pero cuando preparé estos jalapeños para mi esposo el aroma era tan rico que no me pude resistir a probarlos. Les cuento que la cantidad de picante es perfecta y la combinación de sabores hace de estos jalapeños algo único. Te invito a probarlos … ¡te encantarán!