Macarrones con Queso

Name: Macarrones con Queso
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 2 tazas de macarrones de coditos, hechos de trigo integral o regular, sin cocer (8 oz); 2 tazas de leche sin grasa (skim milk); 3 cucharadas de harina multiusos Gold Medal®; 1 cucharadita de mostaza Dijon; 1/4 cucharadita de sal; 1/4 cucharadita de pimienta negra molida; 1/8 cucharadita de pimienta roja de cayena molida, si lo deseas; 2 tazas de queso Cheddar reducido en grasa, rallado (8 oz); 1/3 taza de queso Cheddar fuerte rallado, reducido en grasa, o queso parmesano bajo en grasa, si lo deseas

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Prep 20 min
Total 45 min
Ingredientes 9
Porciones 6

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por Qué Rica Vida Cocina

Actualizada Mar 2, 2012

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Ingredientes

2 tazas de macarrones de coditos, hechos de trigo integral o regular, sin cocer (8 oz)
2 tazas de leche sin grasa (skim milk)
3 cucharadas de harina multiusos Gold Medal®
1 cucharadita de mostaza Dijon
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
1/8 cucharadita de pimienta roja de cayena molida, si lo deseas
2 tazas de queso Cheddar reducido en grasa, rallado (8 oz)
1/3 taza de queso Cheddar fuerte rallado, reducido en grasa, o queso parmesano bajo en grasa, si lo deseas

Instrucciones

1

En una olla o cacerola de 3 cuartos de galón, cocina la pasta y escurre según las instrucciones del paquete. Regresa a la cacerola; tápala para conservar caliente la pasta.
2

Mientras tanto, precalienta el horno a 350°F. Aplica spray para cocinar a un recipiente de vidrio para hornear (de 2 cuartos de galón) cuadrado, de 8 pulgadas. En una olla o cacerola de 2 cuartos de galón, revuelve la leche, la harina, la mostaza, la sal, la pimienta negra y la pimienta roja con el batidor de alambre en forma de globo hasta que esté suave. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla hierva y espese. Retira del fuego. Agrega el queso, revolviendo, hasta que se derrita.
3

Añade la salsa de queso a la pasta ya cocida; mezcla bien. Con una cuchara, vacíala en el recipiente para hornear.
4

Hornea de 20 a 25 minutos o hasta que burbujeen las orillas. Espolvorea revolviendo 1/3 de taza de queso bajo en grasa, si lo deseas.

Consejos de expertos

consejo 1
We've replaced ingredients with great-tasting alternatives to create better-for-you recipes that are just as yummy as the originals.
consejo 2
El queso de sabor fuerte como el Cheddar, la mostaza Dijon y la pimienta roja de cayena incrementan el sabor de esta versión baja en grasas de macarrones con queso.

Información Nutricional

340 Calorías, 9g Grasa total, 19g Proteína, 44g Carbohidratos totales, 5g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 Porción

Calorías: 340

Calorías derivadas de la grasa: 80

Grasa total: 9g; 14%

Grasa saturada: 5g; 27%

Grasas trans: 0g

Colesterol: 25mg; 9%

Sodio: 640mg; 27%

Potasio: 210mg; 6%

Carbohidratos totales: 44g; 15%

Fibra dietética: 2g; 9%

Azúcares: 5g

Proteína: 19g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 10%; 10%

Vitamina C: 0%; 0%

Calcio: 40%; 40%

Hierro: 10%; 10%

Intercambios:

3 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;

Selección de carbohidratos

*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

59% less fat • 54% less sat fat • 24% fewer calories than the original recipe. Make it “my mac and cheese” with simple changes.

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