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Margarita Picante de Papaya

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  • Total 15 min
  • Ingredientes 7
  • Porciones 4
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Me encanta la papaya, pero una grande puede ser demasiado. Una porción pequeña es ideal para hacer ensaladas de frutas, licuados y hasta condimentos. Cuando compro una papaya grande, siempre me sobra. Madura tan rápido que se arruina antes de que pueda usarla para preparar otra cosa. La última vez que compré una papaya hawaiana, usé lo que sobró para preparar una margarita picante. La papaya cuando está madura es tan dulce que se me ocurrió agregarla a mi cóctel, luego de dejarla infusionar con chiles serranos. ¡Queda delicioso! Así que no tires lo que sobra de tu papaya, ahora puedes utilizarla para preparar una bebida y brindar hasta que termine el verano. Salud!
por Ericka Sanchez
Actualizada Sep 23, 2015
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Ingredientes

  • 1 taza de azúcar
  • 2 tazas más 2 cucharadas de jugo de lima fresca
  • 1/2 cucharadita de romero fresco picado
  • 1 chile serrano, picado en finas rodajas redondas
  • 1/2 papaya mexicana grande sin semilla, o 1 papaya hawaiana grande cortada a la mitad y sin semillas
  • 3/4 taza de tequila blanco
  • Azúcar, sal y chile en polvo para mojar el borde del vaso

Instrucciones

  •  
    1
    En una olla pequeña, hierve 1 taza de agua con azúcar. Mezcla hasta que se disuelva y hierve por 2 minutos.
  •  
    2
    Coloca ½ taza del sirope en una jarra, con jugo de lima y 1/2 taza de agua. Deja a un costado.
  •  
    3
    En un recipiente pequeño, coloca el resto del sirope. Agrega romero, la mitad de los serranos y deja en remojo por 15 minutos. Cuela y coloca el líquido en la jarra con el jugo de lima.
  •  
    4
    Con una cuchara, saca la pulpa de la papaya y licúa hasta que quede como un puré. Agrega a la otra jarra. Guarda en el refrigerador y deja lo que te haya sobrado para usar después.
  •  
    5
    Agrega tequila y mezcla.
  •  
    6
    Para servir, llena 4 vasos de vino con hielo y sirve el cóctel de papaya. Pasa una rodaja de lima por el borde y espolvorea la mezcla de sal, azúcar y chile en polvo. Decora con el resto de los serranos.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Si quieres una versión que no sea picante, no incluyas los chiles serranos. Decora con una rodaja de lima.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Me encanta la papaya, pero una grande puede ser demasiado. Una porción pequeña es ideal para hacer ensaladas de frutas, licuados y hasta condimentos. Cuando compro una papaya grande, siempre me sobra. Madura tan rápido que se arruina antes de que pueda usarla para preparar otra cosa. La última vez que compré una papaya hawaiana, usé lo que sobró para preparar una margarita picante. La papaya cuando está madura es tan dulce que se me ocurrió agregarla a mi cóctel, luego de dejarla infusionar con chiles serranos. ¡Queda delicioso! Así que no tires lo que sobra de tu papaya, ahora puedes utilizarla para preparar una bebida y brindar hasta que termine el verano. Salud!
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