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Mini Frittatas de Verduras

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  • Prep 10 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 6
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A medida que mi hijo crece, come cada vez menos verduras. Comienza a poner cara de asco cuando ve un tomate o una zanahoria, ni hablar de todo lo que sea verde. Y como está en la escuela durante el día, para mí es difícil controlar lo que come allí. Tuve que inventar formas creativas para hacerlo que coma más verduras, así disfruta sus platos y consume las vitaminas diarias que necesita. Y una de esas creaciones es su nuevo desayuno favorito: las mini frittatas de verduras. Esta comida viene en porciones individuales y están llenas de diferentes verduras, queso y huevo.
por Ericka Sanchez
Actualizada Sep 14, 2015
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Ingredientes

  • 8 huevos
  • 2 cucharadas de leche
  • 1/4 taza de cebolla picada
  • 1 tomate picado
  • 1/4 taza de brócoli picado
  • 1/4 taza de granos de maíz

Instrucciones

  •  
    1
    Precalienta el horno a 375 °F.
  •  
    2
    Bate los huevos en un recipiente mediano. Agrega la leche y sigue batiendo.
  •  
    3
    Agrega las cebollas, los tomates, el brócoli y los granos de maíz.
  •  
    4
    Coloca la mezcla en los ramekines.
  •  
    5
    Coloca los ramekines en una bandeja y colócala en el horno.
  •  
    6
    Hornea por unos 18-20 minutos o hasta que la frittata se infle y el centro se asiente.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Llena la frittata con todas esas verduras que a tus hijos no les gustan. Esta es una gran manera de hacer que ellos coman más verduras. Para una versión para adultos, agrega jalapeño y le darás un toque picante.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • A medida que mi hijo crece, come cada vez menos verduras. Comienza a poner cara de asco cuando ve un tomate o una zanahoria, ni hablar de todo lo que sea verde. Y como está en la escuela durante el día, para mí es difícil controlar lo que come allí. Tuve que inventar formas creativas para hacerlo que coma más verduras, así disfruta sus platos y consume las vitaminas diarias que necesita. Y una de esas creaciones es su nuevo desayuno favorito: las mini frittatas de verduras. Esta comida viene en porciones individuales y están llenas de diferentes verduras, queso y huevo.
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