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Mousse de Maracuyá y Mango

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  • Prep 30 min
  • Total 2 hr 0 min
  • Ingredientes 6
  • Porciones 8
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Si te gustan los mousses éste te va a fascinar, ya que es facilísimo y siempre sale rico. Nada de batallar con la gelatina o las claras de huevo, te lo prometo. El resultado es cremoso y liviano con mucho sabor a maracuyá. El mango le aporta dulzura a lo ácido del maracuyá, un postre que te transporta con su sabor al calorcito del verano.
por Pilar Hernandez
Actualizada Sep 16, 2015
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Ingredientes

  • 1 paquete (8oz) de queso crema, a temperatura ambiente
  • 1 taza de azúcar en polvo (powdered sugar)
  • 1 pizca de sal
  • 2/3 taza de pulpa de maracuyá sin azúcar (disponible congelada)
  • 2 tazas de crema para batir fría (heavy whipping cream)
  • 1 mango grande, maduro

Instrucciones

  •  
    1
    En un tazón amplio, con la batidora, bate el queso crema, el azúcar en polvo y la sal, hasta que el queso crema esté muy suave y liviano, unos 5 minutos. Agrega la pulpa de maracuyá y bate hasta que el puré esté totalmente integrado, 3 minutos más.
  •  
    2
    En otro tazón bate la crema fría con la batidora hasta que forme picos duros. Reserva.
  •  
    3
    Agrega la mitad de la crema batida a la mezcla de maracuyá, y con una espátula y usando movimientos envolventes incorpora los dos hasta mezclar totalmente, esto es un poco lento, pero vale la pena ser paciente. Repetir con la otra mitad de la crema batida.
  •  
    4
    Pelar y picar la pulpa del mango en cubos pequeños.
  •  
    5
    Colocar el mousse en los vasos o copón para servir, emparejar y colocar el mango picado encima, servir de inmediato o cubrir con plástico de cocina y refrigerar hasta servir.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Lo puedes hacer el día anterior y mantener refrigerado.
  • consejo 2
    Si quieres que las paredes de tu copón o los vasos queden limpias, coloca el mousse en una manga pastelera y con ella rellena tus vasos.
  • consejo 3
    Cuando batas crema, cubre con un paño para que no salpique tanto.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Si te gustan los mousses éste te va a fascinar, ya que es facilísimo y siempre sale rico. Nada de batallar con la gelatina o las claras de huevo, te lo prometo. El resultado es cremoso y liviano con mucho sabor a maracuyá. El mango le aporta dulzura a lo ácido del maracuyá, un postre que te transporta con su sabor al calorcito del verano.
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