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Muffins de Frutos del Bosque

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  • Prep 15 min
  • Total 45 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 12
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Los muffins, también conocidos como ponquecitos o queques, son pequeños bizcochitos que regularmente se consumen para el desayuno, brunch o meriendas escolares. En casa solemos hacerlos algunas veces para desayunar los domingo con calma. También son perfectos para acompañar la hora del té, si acostumbras a tomarlo con amigas.
por Jeannette Quiñones Cantore
Actualizada Sep 28, 2015
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Ingredientes

  • 2 tazas de harina todo uso Gold Medal™
  • 2 cucharadas de polvo de hornear (baking power)
  • 3/4 de taza de azucar
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 barra de mantequilla sin sal, blanda
  • 3/4 taza de leche
  • 1 huevo grande
  • 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de frambuesas frescas o congeladas
  • 1 taza de moras azules (blueberries)

Instrucciones

  •  
    1
    Calienta el horno a 375 ° F. Forra la bandeja para cupcakes con los moldes de papel o echa un poco de aceite en aerosol.
  •  
    2
    En un tazón mediano, combina la harina, sal y el polvo de hornear. Añade la mantequilla y mezcla bien.
  •  
    3
    En otro tazón, mezcla la leche el huevo y la vainilla. Añade poco a poco la mezcla de la harina y revuelve bien con una batidora eléctrica o manual. Agrega las frambuesas y moras azules a la mezcla e incorpora con una espátula.
  •  
    4
    Rellena cada vasito de papel con una cuchara grande para hacer galletas o hasta rellenar 3/4 de cada vasito. Hornea entre 25- 30 minutos o hasta que insertes un palillo de dientes en el centro de uno de los muffins y salga limpio.
  •  
    5
    Transfiérelos a una rejilla y déjalos enfriar por 10 minutos. Sírvelos tibios.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Puedes agregarles fresa u otra fruta que guste o chispas de chocolate y nueces.
  • consejo 2
    También puedes espolvorearles un poco de azúcar antes de ponerlos en el horno para que queden crocantes.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Los muffins, también conocidos como ponquecitos o queques, son pequeños bizcochitos que regularmente se consumen para el desayuno, brunch o meriendas escolares. En casa solemos hacerlos algunas veces para desayunar los domingo con calma. También son perfectos para acompañar la hora del té, si acostumbras a tomarlo con amigas.
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