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Paella Sencilla de Camarones

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  • Ingredientes 13
  • Porciones 6
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La paella es un platillo que me trae muchos recuerdos de mi infancia. Mi abuela la preparaba con tanto cariño y añadía varios ingredientes incluyendo mariscos, carne cerdo, chorizo y pollo emulando la paella valenciana de España. Como ahora los camarones están de temporada, quiero compartir con ustedes una receta sencilla basada en la receta original de mi abuela. ¡A cocinar!
por Adriana Martin
Actualizada Sep 16, 2015
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Ingredientes

  • 1 lb de camarones de tamaño jumbo, limpios y desvenados (solo deja la cola)
  • 1 taza de chorizo español Cantimpalo (aprox. 4 porciones cortadas en rueditas)
  • 1 pimiento morrón rojo picado en cubitos
  • 1 pimiento morrón verde picado en cubitos
  • 1 pimiento morrón amarillo picado en cubitos
  • 1/2 taza de aceitunas españolas rellenas con pimiento
  • 2 dientes de ajo picados finamente
  • 2 tazas de arroz de grano largo precocido
  • 3 tazas de agua caliente
  • 2 tazas de chícharos verdes pequeños (pueden ser congelados)
  • 2 sobrecitos para cocinar arroz amarillo
  • 1 cucharadita de aceite de oliva español
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  •  
    1
    Comienza friendo el chorizo en una sartén grande o en una paellera. Cuando esté el chorizo doradito saca y conserva en un plato aparte.
  •  
    2
    Quita un poco de la grasa del chorizo y en esa grasita fríe rápidamente los camarones. no los dejes mucho tiempo para evitar cocerlos demasiado. Saca los camarones de la sartén y conserva en un plato aparte.
  •  
    3
    Agrega el aceite de oliva y sancocha el ajo picado con la combinación de chiles morrones picados, agrega el arroz, el chorizo frito, y el agua. Sazona con los cubitos para cocinar arroz amarillo, la sal y la pimienta, revuelve con una palita, baja el calor y tapa.
  •  
    4
    Deja que el arroz se cueza de 20 a 30 minutos, cuando esté casi listo agrega los camarones y los chícharos y vuelve a tapar la sartén por unos minutos a fuego lento. Sirve caliente acompañado de una rica ensalada verde.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Utiliza arroz precocido para obtener mejores resultados.
  • consejo 2
    Si en tu mercado no encuentras cubitos para sazonar arroz amarillo, entonces utiliza una pizca de azafrán y agrega 1 cubito de caldo de pollo para sazonar.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • La paella es un platillo que me trae muchos recuerdos de mi infancia. Mi abuela la preparaba con tanto cariño y añadía varios ingredientes incluyendo mariscos, carne cerdo, chorizo y pollo emulando la paella valenciana de España. Como ahora los camarones están de temporada, quiero compartir con ustedes una receta sencilla basada en la receta original de mi abuela. ¡A cocinar!
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