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Palitos de Berenjenas

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  • Prep 40 min
  • Total 1 hr 10 min
  • Ingredientes 11
  • Porciones 8
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De mis recetas de palitos horneados, las de berenjenas y las de batata son sin duda dos de mis favoritas. Las de berenjenas son exquisitas para servir con cualquier plato o menú, desde uno casual como hamburguesas, hasta una comida más formal. También pueden servirse como entremés con una salsa o como bocadito cóctel. Además, son una forma excelente para que los más pequeños coman sus verduras de una manera deliciosa, más sana, y fácil. Si bien puedes hacer estos palitos fritos, esta receta elegí hacerla al horno para inspirarte a una versión más sana y liviana, e igual de deliciosa.
por Fernanda Beccaglia
Actualizada Sep 20, 2016
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Ingredientes

  • 1 taza de harina de tu preferencia
  • 1/8 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 taza de leche entera, orgánica
  • 3 huevos batidos
  • 2 tazas de pan rallado fresco
  • 3 cucharaditas de orégano seco
  • 2 cucharaditas de albahaca seca
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de perejil seco
  • 2 berenjenas grandes, peladas y cortadas en palitos de 1/2 pulgada de largo
  • Sal marina y pimienta, al gusto

Instrucciones

  •  
    1
    Precalienta el horno a 425°F.
  •  
    2
    Cubre ligeramente con aceite una bandeja para hornear y reserva.
  •  
    3
    En un bol, combina los ingredientes secos, menos el pan rallado y las especias, y mezcla bien.
  •  
    4
    En otro bol, combina los ingredientes húmedos y mezcla bien.
  •  
    5
    En un tercer bol, combina el pan rallado, el orégano y la albahaca.
  •  
    6
    Comienza a pasar los palitos de berenjena por la harina, por la leche con huevo y por el pan rallado, en ese orden.
  •  
    7
    Prepara los palitos sobre la bandeja para hornear de manera organizada y en una sola capa.
  •  
    8
    Hornea por unos 15 minutos, voltéalos y hornea por otros 10-15 minutos o hasta que estén doraditos.
  •  
    9
    Salpimienta y sirve enseguida como guarnición o con la salsa de tu elección.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Estos palitos los puedes hornear o bien hacerlos fritos.
  • consejo 2
    Si te quedaran sobras, guárdalas en la nevera y calienta en el horno antes de servir.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • De mis recetas de palitos horneados, las de berenjenas y las de batata son sin duda dos de mis favoritas. Las de berenjenas son exquisitas para servir con cualquier plato o menú, desde uno casual como hamburguesas, hasta una comida más formal. También pueden servirse como entremés con una salsa o como bocadito cóctel. Además, son una forma excelente para que los más pequeños coman sus verduras de una manera deliciosa, más sana, y fácil. Si bien puedes hacer estos palitos fritos, esta receta elegí hacerla al horno para inspirarte a una versión más sana y liviana, e igual de deliciosa.
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