Paquetitos de Pollo y Pasta de Hojaldre

Precalienta el horno a 375°F. En un tazón chico para horno de microondas, coloca las zanahorias. Tapa; hornea a temperatura alta, aproximadamente 1 minuto o hasta que estén blandas. Mientras tanto, en un tazón mediano, mezcla con suavidad el pollo, el queso estilo suizo, las cebollitas, los espárragos y el queso untable. Añade la mezcla a las zanahorias.

Para hacer un paquetito, coloca en capas 5 hojas de pasta de hojaldre, rociando generosamente cada capa con spray para cocinar (puedes apilar al azar las hojas de pasta de hojaldre). Mantén cubiertas con un trapo húmedo las hojas de pasta restantes, hasta que las ocupes, para evitar que la pasta se reseque. Coloca media taza de mezcla de pollo en el centro de la pila de pasta. Con ambas manos, levanta la pila de pasta hacia el centro y enrolla en el centro para hacer un paquetito (la pasta puede rasgarse un poco). Rocía generosamente el exterior del paquetito con spray para cocinar; colócalo en una charola grande para horno, sin engrasar. Repite el procedimiento para hacer 7 paquetitos más.

Hornea de 20 a 25 minutos o hasta que la pasta esté dorada y crujiente.