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Pasta con Pollo

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  • Total 30 min
  • Ingredientes 11
  • Porciones 4
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58% menos grasa saturada y 200% más fibra dietética que la receta original. Prepara más pollo a la parrilla esta noche para que puedas aprovechar las sobras en esta fácil receta. ¿No eres tan organizada? Entonces trae un pollo asado del supermercado.
por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Sep 20, 2016
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Ingredientes

  • 8 oz de pasta cavatappi, fusilli, rotini, ditaloni u otra clase de rollitos de pasta
  • 1 lata (15 oz) de frijoles cannellini, lavados y escurridos
  • 1/2 taza de caldo de pollo reducido en sodio
  • 3 dientes de ajo, picados finamente
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 6 tomates roma, picados en trozos grandes (unas 2 tazas)
  • 12 oz de pollo cocido desmenuzado
  • 1/4 de taza de perejil italiano fresco picado
  • 1/2 a 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/4 cucharadita de sal
  • Ramitos de perejil italiano fresco

Instrucciones

  •  
    1
    En una olla grande, cocina la pasta según las instrucciones del paquete; escurre bien y reserva.
  •  
    2
    En una licuadora o procesador de alimentos, combina 3/4 de taza de los frijoles y el caldo de pollo. Cubre y licúa hasta obtener una consistencia suave. Coloca el puré de frijoles en la olla que usaste para cocinar la pasta; hierve. Vuelve a poner la pasta en la olla.
  •  
    3
    Mientras tanto, en una sartén grande, cocina el ajo en aceite caliente por 1 minuto. Agrega los tomates; cocina por un minuto. Agrega el resto de los frijoles, el pollo desmenuzado, el perejil picado, la pimienta y la sal. Calienta todo bien.
  •  
    4
    Agrega la mezcla de tomate a la pasta caliente; revuelve hasta cubrir empapar bien la pasta. Coloca los ramitos de perejil encima, si lo deseas. Sirve inmediatamente.

Información Nutricional

530 Calorías, 9g Grasa total, 43g Proteína, 70g Carbohidratos totales, 7g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 porción
Calorías
530
Calorías derivadas de la grasa
80
Grasa total
9g
14%
Grasa saturada
2g
9%
Grasas trans
0g
Colesterol
70mg
24%
Sodio
740mg
31%
Potasio
750mg
21%
Carbohidratos totales
70g
23%
Fibra dietética
9g
37%
Azúcares
7g
Proteína
43g
% Valor Diario*:
Vitamina A
40%
40%
Vitamina C
25%
25%
Calcio
10%
10%
Hierro
25%
25%
Intercambios:
4 Almidón; 0 Fruta; 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1/2 Vegetal; 4 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 Grasa;
Selección de carbohidratos
4 1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

  • 58% menos grasa saturada y 200% más fibra dietética que la receta original. Prepara más pollo a la parrilla esta noche para que puedas aprovechar las sobras en esta fácil receta. ¿No eres tan organizada? Entonces trae un pollo asado del supermercado.
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