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Pasta con Verduras de Invierno

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  • Total 30 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 6
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92% menos grasa saturada y 50% más fibra que la receta original. Disfruta del sano espagueti integral con salsa de tomate, frijoles cannellini y brócoli.
por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Sep 20, 2016
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Ingredientes

  • 8 oz de espagueti integral crudo
  • 3 tazas de cabezuelas de brócoli
  • 1 lata (14.5 oz) de tomates Muir Glen™ no-salt-added diced tomatoes, escurridos
  • 1 lata de 15 oz de frijoles Progresso™ cannellini, lavados y escurridos
  • 2 cucharadas de pasta de tomate sin sal agregada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 cucharadas de perejil italiano fresco
  • 1/4 de taza de queso parmesano rallado

Instrucciones

  •  
    1
    En una olla de hierro de 4 cuartos, cocina la pasta según las instrucciones del paquete, pero omite la sal; agrega el brócoli durante los últimos 3 minutos de cocción. Escurre y vuelve a poner la pasta en la olla.
  •  
    2
    Agrega los tomates, los frijoles, la pasta de tomate, el ajo, la sal y la pimienta; calienta bien. Agrega el perejil. Espolvorea cada porción con queso.

Información Nutricional

240 Calorías, 2 1/2g Grasa total, 11g Proteína, 42g Carbohidratos totales, 3g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 porción
Calorías
240
Calorías derivadas de la grasa
20
Grasa total
2 1/2g
4%
Grasa saturada
1g
4%
Grasas trans
0g
Colesterol
0mg
0%
Sodio
350mg
15%
Potasio
130mg
4%
Carbohidratos totales
42g
14%
Fibra dietética
8g
33%
Azúcares
3g
Proteína
11g
% Valor Diario*:
Vitamina A
10%
10%
Vitamina C
30%
30%
Calcio
10%
10%
Hierro
15%
15%
Intercambios:
2 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 2 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
3
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

  • 92% menos grasa saturada y 50% más fibra que la receta original. Disfruta del sano espagueti integral con salsa de tomate, frijoles cannellini y brócoli.
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