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Pasta con Camarones y Ajo-Chile Picante

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Prepara una sana receta de camarones y pasta en una sola olla en menos de 30 minutos con este colorido y delicioso plato. Esta receta es suficiente para 2 personas, y aun te quedarán sobras.
Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Sep 20, 2016
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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/4 de lb de camarones crudos medianos, descongelados si vienen congelados y sin cáscara; cortados por la mitad a lo largo
  • 3 cebollines, cortados diagonalmente, separando las partes verdes de las blancas
  • 2 cucharaditas de salsa de ajo y chile
  • 1 lata (28 oz) de tomates Muir Glen™ organic fire roasted diced tomatoes, escurrida
  • 3/4 de taza de agua
  • 4 oz de espagueti crudo, partido por la mitad
  • 2 tazas de verduras (espinacas, col rizada o acelgas)
  • 2 cucharaditas de jugo de limón

Instrucciones

  •  
    1
    En una sartén antiadherente de 12 pulgadas, calienta el aceite a fuego medio. Agrega los camarones; cuece de 2 a 3 minutos, revolviendo frecuentemente hasta que queden rosados. Transfiere los camarones de la sartén a un recipiente pequeño. Cúbrelos para mantenerlos calientes; reserva.
  •  
    2
    Agrega las partes blancas del cebollín y la salsa de ajo y chile a la sartén; cocina por 30 segundos. Agrega los tomates y el agua; aumenta el calor fuego alto. Calienta hasta que hierva, Agrega el espagueti; vuelve a hervir, revolviendo constantemente para evitar que la pasta se pegue. Baja el calor a juego bajo. Cuece, revolviendo frecuentemente, de 13 1 15 minutos o hasta que la pasta se ablande. Agrega los camarones y las verduras; cocina por 30 segundos o hasta que los camarones estén bien cocidos y las verduras comiencen a marchitarse.
  •  
    3
    Retira del calor; agrega el jugo de limón. Coloca el cebollín restante encima.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    ¡No dejes de mover la cuchara! Revolver frecuentemente es la clave del éxito de esta receta.
  • consejo 2
    Cortar los camarones a lo largo por la mitad puede parecer raro, pero hace que te rindan más y que cada porción se vea más cuantiosa.

Información Nutricional

320 Calorías, 6g Grasa total, 15g Proteína, 50g Carbohidratos totales, 3g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 porción
Calorías
320
Calorías derivadas de la grasa
50
Grasa total
6g
9%
Grasa saturada
1g
5%
Grasas trans
0g
Colesterol
60mg
19%
Sodio
730mg
30%
Potasio
250mg
7%
Carbohidratos totales
50g
17%
Fibra dietética
5g
20%
Azúcares
3g
Proteína
15g
% Valor Diario*:
Vitamina A
60%
60%
Vitamina C
15%
15%
Calcio
15%
15%
Hierro
20%
20%
Intercambios:
2 Almidón; 0 Fruta; 1 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 Vegetal; 1 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 Grasa;
Selección de carbohidratos
3
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

  • Prepara una sana receta de camarones y pasta en una sola olla en menos de 30 minutos con este colorido y delicioso plato. Esta receta es suficiente para 2 personas, y aun te quedarán sobras.
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