Pastel de Princesa de Cuento

Precalienta el horno a 350 °F. Engrasa o rocía con aceite de cocina en aerosol dos moldes o bandejas para pastel redondos de 8 pulgadas; coloca un trozo redondo de 8 pulgadas de papel para hornear en el fondo de cada molde. Engrasa o rocía con aceite de cocina en aerosol el papel para hornear. En un bol grande, bate 1 caja de la mezcla para pastel y los ingredientes indicados en la caja con una batidora eléctrica a baja velocidad durante 30 segundos, y luego a alta velocidad durante 2 minutos o hasta lograr una mezcla homogénea. Distribuye en los moldes. Cocina según las instrucciones de la caja. Deja enfriar durante 10 minutos; pasa un cuchillo por los costados de los moldes para despegar los pasteles. Retira de los moldes con cuidado y colócalos en una rejilla para enfriar; retira el papel para hornear. Enfría por completo, alrededor de 30 minutos. Repite para hacer 2 capas más.

Para aplanar las capas de pastel, recorta las partes superiores redondas. En 2 de las capas, recorta un centro pequeño y circular con un cortador redondo de 4 pulgadas.

Para armar el pastel: Coloca 1 capa de pastel sin cortar sobre una base para pastel o bandeja para servir; distribuye 1/3 de taza de glaseado sobre la parte superior. Cubre con una capa que tenga el centro recortado; distribuye 1/3 de taza de glaseado sobre la parte superior. Cubre con la segunda capa que tenga el centro recortado; distribuye 1/3 de taza de glaseado sobre la parte superior. Rellena el pastel con los dulces y las chispas de caramelo. Presiona suavemente los dulces para que queden a nivel y cubre con una capa de pastel completa. Cubre el borde y la parte superior del pastel con el glaseado restante. Guarda tapado en el refrigerador sin apretarlo.