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Pastel de Queso Streusel de Manzana y Canela

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  • Prep 20 min
  • Total 7 hr 25 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 16
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por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Jan 5, 2012
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Ingredientes

  • 1 taza de avena regular
  • 1 taza de harina multiusos Gold Medal®
  • 1/4 taza de azúcar morena
  • 1/3 taza de mantequilla o de margarina, derretida
  • 3 paquetes (8 oz cada uno) de queso crema, suavizado a temperatura ambiente
  • 1 lata (14 oz) de leche condensada 3 huevos
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 1 lata (21 oz) de relleno para pay de manzana (Apple pie filling)

Instrucciones

  •  
    1
    Precalienta el horno a 325°F. En un tazón chico, mezcla la avena, la harina, el azúcar morena y la mantequilla hasta que se desmoronen; reserva media taza para el glaseado. Presiona la mezcla de avena restante en el fondo de un molde desmontable para pastel, para horno, de 9 pulgadas, sin engrasar.
  •  
    2
    En un tazón grande, bate el queso crema con la batidora eléctrica a velocidad media, hasta que esté homogéneo. Añade la leche, los huevos, la canela y la vainilla, raspando el tazón una vez, hasta que se mezclen bien. Vierte la mezcla sobre la corteza en el molde.
  •  
    3
    Hornea de 55 a 65 minutos o hasta que esté firme. Enfría en una rejilla, aproximadamente 30 minutos.
  •  
    4
    Mientras tanto, en una sartén con antiadherente o non-stick de 8 pulgadas, calienta la media taza de mezcla de avena que reservaste, a fuego medio bajo, de 2 a 3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté ligeramente tostada. Extiende el relleno para pie de manzana sobre el pastel de queso parcialmente frío. Espolvorea con la mezcla de avena tostada. Enfría una hora y media. Refrigera 4 horas o durante la noche. Pasa una espátula de metal a lo largo de los lados del pastel de queso para aflojarlo; retira el lado del molde. Guárdalo en el refrigerador.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Para suavizar el queso crema en el horno de microondas, colócalo en un tazón para horno de microondas. Hornea en la temperatura para descongelar, de 2 a 3 minutos, revolviendo cada 30 segundos, hasta que esté suave.
  • consejo 2
    Los pasteles de queso se hornean a temperaturas bajas, para prevenir un hundimiento excesivo.
  • consejo 3
    Para revisar la cocción de la mayoría de los pasteles de queso, toca ligeramente la parte superior del pastel de queso o agita con suavidad el molde. Puede parecer que no está cocido, pero si un área chica en el centro se mueve ligeramente o parece blanda, quedará firme cuando el pastel de queso se enfríe. No insertes un cuchillo para conocer la cocción, porque el hoyo puede hacer que el pastel de queso se quiebre.
  • consejo 4
    Refrigera el pastel de queso horneado, sin tapar, de 2 a 3 horas o hasta que esté frío; entonces tápalo. Si tapas el pastel de queso caliente, la humedad puede formar gotas en la parte superior del pastel.
  • consejo 5
    Para cortar el pastel de queso, sumerge el cuchillo en agua y límpialo después de cada corte.

Información Nutricional

405 Calorías, 23g Grasa total, 9g Proteína, 41g Carbohidratos totales

Información Nutricional

Porción: 1 Porción
Calorías
405
Calorías derivadas de la grasa
205
Grasa total
23g
Grasa saturada
14g
Colesterol
110mg
Sodio
210mg
Carbohidratos totales
41g
Fibra dietética
1g
Proteína
9g
% Valor Diario*:
Hierro
8%
8%
Intercambios:
3 Almidón; 4 Grasa;
Selección de carbohidratos
3
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
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