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Pastel Vegano de Chocolate en Capas

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  • Prep 40 min
  • Total 2 hr 25 min
  • Ingredientes 14
  • Porciones 16
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Prueba esta receta vegana sin huevos ni lácteos.
por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Sep 20, 2016
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Ingredientes

Cake

  • 3 tazas de harina multiusos
  • 1 3/4 tazas de azúcar granulado vegano
  • 2/3 de taza de chocolate sin azúcar para hornear
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 2 taza de leche de almendra con sabor a vainilla sin azúcar
  • 2/3 de taza de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra
  • 1 cucharadita de vainilla

Frosting

  • 1/2 taza de margarina de aceite vegetal vegana, derretida
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2/3 de taza de chocolate sin azúcar para hornear
  • 4 tazas de azúcar en polvo vegano
  • 1/3 taza de leche de almendra con sabor a vainilla sin endulzar

Instrucciones

  •  
    1
    Calienta el horno oven to 350°F. Engrasa y enharina 2 moldes para pastel redondos de 9 pulgadas.
  •  
    2
    En un recipiente grande, mezcla harina, azúcar granulado, 2/3 de taza de chocolate, el bicarbonato de sodio y la sal, batiendo a mano. En un recipiente mediano, mezcla las dos tazas de leche de almendra, el aceite vegetal, el vinagre y la cucharadita de vainilla, batiendo a mano. Vierte la mezcla líquida sobre la mezcla seca; bate a mano hasta que todo quede bien incorporado. Vierte la mezcla en cada molde.
  •  
    3
    Hornea de 28 a 33 minutos o hasta que al insertar un palillo de dientes, éste salga limpio. Deja enfríar en los moldes durante 10 minutos, y luego transfiérelos a la rejilla. Deja enfriar por 1 hora.
  •  
    4
    Para el glaseado, bate la margarina derretida, la vainilla y el chocolate en un recipiente mediano, hasta que queden bien incorporados. Agrega y bate el azúcar en polvo con suficiente leche de almendras hasta obtener la consistencia suave y fácil de esparcir deseada. Rellena y esparce el glaseado sobre el pastel.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    ¿Cocinas sin gluten? Lee las etiquetas para asegurarte que cada ingrediente no contenga gluten. Los productos y fuentes de ingredientes pueden cambiar.
  • consejo 2
    El tamaño de los cristales de azúcar granulado puede diferir según la marca. Asegúrate de usar azúcar granulado fino para obtener la mejor textura para el pastel; los cristales gruesos no se disuelven fácilmente.
  • consejo 3
    Usamos azúcar orgánico en polvo para preparar el glaseado de este pastel. Para obtener mejores resultados, tamiza el azúcar antes de medirlo para evitar que queden grumos.
  • consejo 4
    Puedes usar una batidora eléctrica para preparar el glaseado, pero la textura y la apariencia será distinta. Nosotros batimos la mezcla a mano para mantener el brillo del glaseado.

Información Nutricional

460 Calorías, 16g Grasa total, 4g Proteína, 74g Carbohidratos totales, 51g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 galleta
Calorías
460
Calorías derivadas de la grasa
150
Grasa total
16g
25%
Grasa saturada
4g
19%
Grasas trans
0g
Colesterol
0mg
0%
Sodio
360mg
15%
Potasio
170mg
5%
Carbohidratos totales
74g
25%
Fibra dietética
3g
13%
Azúcares
51g
Proteína
4g
% Valor Diario*:
Vitamina A
0%
0%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
4%
4%
Hierro
10%
10%
Intercambios:
1 1/2 Almidón; 0 Fruta; 3 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 3 Grasa;
Selección de carbohidratos
5
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

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