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Pastelitos de Pera, Cardamomo y Vainilla

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  • Prep 40 min
  • Total 60 min
  • Ingredientes 12
  • Porciones 10
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Si pudieran trasladarse a mi casa y sentir el increíble aroma que llena la cocina mientras horneo estos pastelitos, se sentirían en la más sofisticada pastelería, con el aire lleno de aroma a vainilla, cardamomo y azúcar. Es una delicia. Lo mejor de todo es que son pastelitos súper fáciles de hacer. La magia de Pillsbury™, con sus masas ya preparadas, nos ahorra un montón de trabajo y nos hace la vida más rica y sencilla. Solo tenemos que hacer el relleno para los pasteles, que se puede tener listo desde el día anterior para que todo sea más rápido. Y ahora, me perdonas, pero me tengo que ir. Mis pastelitos de peras ya están listos y están esperando por mí mientras termino de escribir esto… y la verdad es que no puedo esperar para comerme uno. Te recomiendo que los prepares, pues sé que te van a encantar.
por Morena Cuadra
Actualizada May 12, 2021
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Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 lb de peras, peladas y picadas en cubitos pequeñitos
  • 1/3 taza de azúcar rubia
  • 1/2 cucharadita de cardamomo en polvo
  • Ralladura de 1/2 limón (opcional)
  • 1/4 taza de agua
  • 1/2 cucharadita de fécula de maíz
  • 1 cucharadita de pasta de vainilla
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de leche
  • 1 masa para pastel Pillsbury™ Refrigerated Pie Crust
  • 2 cucharadas de cristales de azúcar o azúcar gruesa

Instrucciones

  •  
    1
    Precalienta el horno a 350 °F.
  •  
    2
    Calienta la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto y agrega la pera picada. Revuelve e incorpora el azúcar rubia, el cardamomo y la ralladura de limón. Baja el fuego a medio y cocina por 12 minutos.
  •  
    3
    Agrega el agua y sigue cocinando hasta que el líquido de la pera esté como un almíbar. Si ves que está muy líquido, disuelve la fécula de maíz en una cucharada de agua e incorpora a las peras, revolviendo. La mezcla de peras espesará ligeramente.
  •  
    4
    Añade la vainilla, apaga el fuego y enfría la preparación. El relleno de peras tiene que estar a temperatura ambiente antes de rellenar los pasteles.
  •  
    5
    Separa el huevo. En un recipiente pequeño pon la clara y bátela ligeramente. En otro, combina la yema con la leche.
  •  
    6
    Estira la masa para pastel y córtala en cuadrados (o círculos) de 4 x 4 pulgadas. Pon 2 cucharadas del relleno en el centro de cada cuadrado y unta el borde con un poco de clara de huevo, con un pincel o el dedo. Dobla la masa para formar rectángulos y sella los bordes con un tenedor. Con la punta de un cuchillo, haz unos cortes pequeños en la superficie. Acomoda los pasteles en una lata forrada con papel antiadherente.
  •  
    7
    Pincela con la yema de huevo batida con leche y rocía la superficie con cristales de azúcar. Hornea por 30 minutos o hasta que tengan un bonito color dorado.
  •  
    8
    Enfría en rejillas. Sirve y ¡disfruta!

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Si no tienes cardamomo en polvo, usa tres vainas de cardamomo. Ten cuidado de retirarlas de las peras antes de rellenar los pasteles.
  • consejo 2
    Si tienes jugo de pera o de naranja, úsalo en vez de agua para cocinar las peras.
  • consejo 3
    ¿No tienes peras? Usa manzanas.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Si pudieran trasladarse a mi casa y sentir el increíble aroma que llena la cocina mientras horneo estos pastelitos, se sentirían en la más sofisticada pastelería, con el aire lleno de aroma a vainilla, cardamomo y azúcar. Es una delicia. Lo mejor de todo es que son pastelitos súper fáciles de hacer. La magia de Pillsbury™, con sus masas ya preparadas, nos ahorra un montón de trabajo y nos hace la vida más rica y sencilla. Solo tenemos que hacer el relleno para los pasteles, que se puede tener listo desde el día anterior para que todo sea más rápido. Y ahora, me perdonas, pero me tengo que ir. Mis pastelitos de peras ya están listos y están esperando por mí mientras termino de escribir esto… y la verdad es que no puedo esperar para comerme uno. Te recomiendo que los prepares, pues sé que te van a encantar.
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