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Pastelitos de Queso con Tres Moras

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  • Prep 20 min
  • Total 4 hr 45 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 12
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¡Imagina estos pastelitos de queso con moras para un rico postre!
por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Feb 16, 2016
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Ingredientes

Crust

  • 1 1/2 tazas de cereal Cinnamon Chex® o Chocolate Chex®, machacado hasta tener 1 taza
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de mantequilla o de margarina, derretida

Filling

  • 1 paquete (8 oz) de queso crema con 1/3 menos de grasa (Neufchâtel)
  • 1/3 taza de azúcar
  • 1 huevo
  • 2 envases (6 oz cada uno) de yogur de fresa, 99% sin grasa Yoplait® Original
  • 2 cucharaditas de fécula de maíz

Topping

  • 2 tazas de moras frescas (fresas, frambuesas y/o moras azules, rebanadas)
  • 1/4 taza de chispas de chocolate semidulce

Instrucciones

  •  
    1
    Precalienta el horno a 300ºF. Cubre 12 moldes para panquecitos, de tamaño regular, con papel.
  •  
    2
    En un tazón hondo mediano, mezcla los ingredientes machacados o en grumos. Oprime 1 cucharada de la mezcla machacada en el fondo de cada molde cubierto con papel.
  •  
    3
    En un tazón hondo mediano, bate el queso crema con la batidora eléctrica, a velocidad media, hasta tener una mezcla homogénea. Añade un tercio de taza de azúcar y el huevo. Bate a velocidad media 2 minutos o hasta tener una mezcla homogénea. Añade el yogur y la fécula. Baja la velocidad de la batidora hasta tener una mezcla homogénea. Sirve 3 cucharadas de la mezcla en cada molde.
  •  
    4
    Hornea de 20 a 25 minutos o hasta que los bordes estén firmes y el centro se mueva de un lado al otro. Apaga el horno; deja enfriar en el horno 30 minutos, con la puerta cerrada. Saca del horno para enfriar en una rejilla; enfría a temperatura ambiente 30 minutos. Tapa y refrigera al menos 3 horas. Saca los pastelillos de los moldes.
  •  
    5
    Cubre los pastelillos con fruta fresca. En un tazón hondo chico para horno de microondas, hornea las chispas de chocolate, sin tapar, a temperatura alta, de 30 a 60 segundos, revolviendo cada 15 segundos, hasta que se derrita y esté homogéneo. Rocía sobre la fruta.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Lee siempre las etiquetas para asegurarte de que cada ingrediente de la receta esté libre de gluten. Las fuentes de los productos y de los ingredientes pueden cambiar.
  • consejo 2
    Prepara estos pastelillos de queso (sin el topping) hasta con un mes de anticipación y congélalos en un recipiente hermético etiquetado. Aproximadamente 3 horas antes de servir, coloca los pastelillos de queso tapados en el refrigerador, para que se descongelen. Añade el topping antes de servirlos.

Información Nutricional

180 Calorías, 8g Grasa total, 3g Proteína, 22g Carbohidratos totales, 16g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 Porción
Calorías
180
Calorías derivadas de la grasa
80
Grasa total
8g
13%
Grasa saturada
4 1/2g
23%
Grasas trans
0g
Colesterol
35mg
12%
Sodio
130mg
5%
Potasio
90mg
3%
Carbohidratos totales
22g
7%
Fibra dietética
1g
5%
Azúcares
16g
Proteína
3g
% Valor Diario*:
Vitamina A
10%
10%
Vitamina C
10%
10%
Calcio
8%
8%
Hierro
10%
10%
Intercambios:
1 Almidón; 0 Fruta; 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
1 1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

  • ¡Imagina estos pastelitos de queso con moras para un rico postre!
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