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Pastelón de Plátano Maduro

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Te invito a probar un clásico dominicano, conocido como pastelón de plátano maduro. ¡Y a disfrutar uno de los mejores platos del Caribe!
por Melissa Bailey
Actualizada Sep 21, 2015
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Ingredientes

  • 2 cucharaditas de sal
  • 8 plátanos maduros
  • 1/4 taza de crema de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 huevo, batido
  • 1 1/2 lb de carne de res molida
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharada de ajo finamente picado
  • 2 cucharaditas de aceite
  • 1/2 taza de cebolla, picada
  • 1/2 taza de pimiento rojo, picado
  • 1/2 taza de pimiento verde, picado
  • 1/4 de taza de pasta de tomates Muir Glen Organic™
  • 1 taza de queso cheddar, rallado

Instrucciones

  •  
    1
    Hierve agua en una olla grande y agrega una cucharadita de sal.
  •  
    2
    Agrega los plátanos pelados y cocínalos durante 8-10 minutos, hasta que estén tiernos.
  •  
    3
    Retíralos, cuélalos y písalos junto a la crema de leche y la mantequilla.
  •  
    4
    Agrega el huevo y mezcla bien.
  •  
    5
    Vierte la mitad de esta mezcla en una placa para horno de 13 x 9, cubriendo hasta formar una primer capa. Reserva el resto mientras preparas el relleno de carne.
  •  
    6
    Condimenta la carne de res molida con la cucharadita de sal restante, el orégano y el ajo. Reserva.
  •  
    7
    En una sartén agrega el aceite y saltea la cebolla y el pimiento.
  •  
    8
    Cuando estén tiernos, agrega la carne y cocínala.
  •  
    9
    Cuando la carne esté casi lista, agrega la pasta de tomates y mezcla todo hasta que se forme una salsa.
  •  
    10
    Continúa la cocción a fuego medio hasta que se evapore el líquido.
  •  
    11
    Vierte el relleno de carne como segunda capa del pastelón.
  •  
    12
    Cubre con otra capa de la mezcla de plátanos.
  •  
    13
    Finalmente, cubre la cacerolita con una capa de queso cheddar rallado.
  •  
    14
    Hornea en horno precalentado a 350 ºF durante unos 25 minutos.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Puedes utilizar un mezclador eléctrico para aplastar los plátanos, la crema de leche, la mantequilla y el huevo para obtener una consitencia más cremosa.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Te invito a probar un clásico dominicano, conocido como pastelón de plátano maduro. ¡Y a disfrutar uno de los mejores platos del Caribe!
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