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Pechuga de Pollo Rellena con Plátano Maduro

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  • Prep 5 min
  • Total 20 min
  • Ingredientes 8
  • Porciones 4
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Este fin de semana se me ocurrió preparar estas deliciosas pechugas rellenas con plátano maduro. Y como el resultado fue tan delicioso, lo quise compartir con ustedes. Son muy fáciles de preparar y se cocinan tan rápido que querrás hacerlas nuevamente como me ha pasado a mí, que ya estoy pensando volver a hacerlas con otros rellenos.
por Jeannette Quiñones Cantore
Actualizada Sep 24, 2015
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Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo finas, deshuesadas y sin piel
  • 4-8 rebanadas de sopressata o Prosciutto
  • 1/2 plátano maduro pero firme
  • 4-8 rebanadas de tocineta
  • 4 rebanadas de queso Edam o mozarrella
  • 4 rebanadas finas de pimiento morrón asado
  • 1/4 de aceite para freír o mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  •  
    1
    Corta y abre las pechugas en forma de mariposa, luego machácalas para estirarlas un poco, procura que no se rompan al darle los golpes para estirarla con el machacador de carne.
  •  
    2
    Corta el plátano maduro en julianas finas o, si prefieres, en cubos pequeños. Fríe los plátanos y deja que se enfríen antes de usarlos. Esto para que no te quemes los dedos al envolver las pechugas.
  •  
    3
    Luego rellena las pechugas con la sopressata, el plátano, el queso y pimiento.
  •  
    4
    Enróllalas con mucho cuidado de que no se salga el relleno y cúbrelas con una o dos rebanadas de la tocineta.
  •  
    5
    Hornéalas por 20 minutos o hasta dorar la tocineta a 375º F. Déjalas reposar 5 minutos antes de servirlas.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Puedes usar pechuga de pavo si lo prefieres.
  • consejo 2
    Para el relleno también puedes usar jamón cocido en rebanadas, queso azul y/o gorgonzola.
  • consejo 3
    Si deseas puedes omitir la tocineta pero deberás envolverlas en papel de aluminio para que no se desarmen al llevarlas al horno.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Este fin de semana se me ocurrió preparar estas deliciosas pechugas rellenas con plátano maduro. Y como el resultado fue tan delicioso, lo quise compartir con ustedes. Son muy fáciles de preparar y se cocinan tan rápido que querrás hacerlas nuevamente como me ha pasado a mí, que ya estoy pensando volver a hacerlas con otros rellenos.
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