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Pavé Brasilero

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  • Prep 30 min
  • Total 5 hr 30 min
  • Ingredientes 8
  • Porciones 8
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Esta deliciosa receta no sólo crea una mezcla exquisita de dos sabores tropicales (limón y coco), sino que también es sencillísima de hacer y no requiere horneado. En Brasil le llaman pavé, que se traduciría como adoquín o ladrillo; y en el ámbito culinario, generalmente se refiere a platillos en forma de cuadrado o rectángulo. En Brasil, donde el pavé es muy popular, también se refiere a postres hechos en capas de algún tipo de galleta y ya sea fruta, chocolate o crema, y puede presentarse tanto en forma cuadrada como en forma redonda. ¡Manos a la obra!
por Silvia Martinez
Actualizada Sep 11, 2015
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Ingredientes

  • 1 taza de leche
  • 3 cucharaditas de vainilla
  • 3 cucharaditas de brandy
  • 1 lata (14 oz) de leche condensada
  • 1 taza (12 oz) de leche evaporada
  • 1 1/2 taza de jugo de limón (8 limones aproximadamente)
  • 35 a 40 galletas marías medianas
  • Coco rallado al gusto

Instrucciones

  •  
    1
    En un tazón o refractario mezcla la leche, la vainilla y el brandy.
  •  
    2
    En la licuadora, licúa por 3 minutos la leche condensada, leche evaporada y el jugo de limón.
  •  
    3
    Toma una a una las galletas marías, colócalas en la mezcla de leche, brandy y vainilla por varios segundos asegurándote que la leche la cubra totalmente. No las dejes mucho en la leche porque se ablandarán y romperán.
  •  
    4
    Coloca una capa de galletas en el fondo del refractario hasta cubrirlo y pon algunas más en las paredes del refractario.
  •  
    5
    Vierte una tercera parte de la mezcla de las leches y el jugo de limón sobre la capa de galletas marías del fondo del refractario.
  •  
    6
    Vuelve a pasar galletas por la leche y coloca otra capa, y luego una capa de la mezcla de leches, repite una vez más, termina con una ligera capa de la leche. Al final tendrás tres capas de galletas y tres capas de leche.
  •  
    7
    Mete al refrigerador por lo menos 5 horas.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Puedes adornar tu pavé en el mismo refractario con una capa de coco rallado y algunas rodajas de limón. También puedes desmoldarlo en un plato grande y adornarlo. Desmoldarlo será más fácil si colocas una capa de papel encerado antes de poner la primera capa de galletas.
  • consejo 2
    Si lo preparas un día anterior, estará más firme y los sabores más intensos.
  • consejo 3
    Puedes también usar soletas (ladyfingers) en lugar de las galletas marías.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Esta deliciosa receta no sólo crea una mezcla exquisita de dos sabores tropicales (limón y coco), sino que también es sencillísima de hacer y no requiere horneado. En Brasil le llaman pavé, que se traduciría como adoquín o ladrillo; y en el ámbito culinario, generalmente se refiere a platillos en forma de cuadrado o rectángulo. En Brasil, donde el pavé es muy popular, también se refiere a postres hechos en capas de algún tipo de galleta y ya sea fruta, chocolate o crema, y puede presentarse tanto en forma cuadrada como en forma redonda. ¡Manos a la obra!
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