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Pechugas de Pollo Asadas con Salsa de Mandarina

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Segmentos de naranja mandarina, piña machacada, jugo de limón y chiles picantes mezclados para preparar una salsa casera excepcionalmente fácil.
por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Jul 6, 2010
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Ingredientes

Salsa

  • 1 lata (11 oz) de segmentos de naranja mandarina (mandarin orange segments), escurridos
  • 1 lata (8 oz) de piña en jugo, machacada y escurrida
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de chile jalapeño, sin semillas, picado
  • 1/4 cucharadita de sal

Chicken

  • 1 cucharada de aceite de olivo o de canola
  • 4 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel (aproximadamente 1 1/4 lb)
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 1/4 cucharadita de pimienta roja de cayena, molida

Instrucciones

  •  
    1
    Precalienta la parrilla de gas o de carbón (grill). En un tazón mediano, mezcla todos los ingredientes para la salsa. Deja aparte.
  •  
    2
    Unta con aceite todos los lados de las pechugas de pollo. Espolvorea con un cuarto de cucharadita de sal, la pimienta y la pimienta roja molida.
  •  
    3
    Coloca el pollo en la rejilla de la parrilla, a fuego medio. Tapa la parrilla; cocina de 15 a 20 minutos, volteando el pollo una vez, hasta que el jugo del pollo esté claro al hacer un corte en la parte más gruesa (170°F). Sirve la salsa con el pollo.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    La piña es una fuente de manganeso, un mineral. El manganeso funciona como parte de muchas enzimas y es útil para el metabolismo de la energía.

Información Nutricional

260 Calorías, 8g Grasa total, 32g Proteína, 15g Carbohidratos totales, 13g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 Porción
Calorías
260
Calorías derivadas de la grasa
70
Grasa total
8g
12%
Grasa saturada
2g
9%
Grasas trans
0g
Colesterol
85mg
29%
Sodio
380mg
16%
Potasio
410mg
12%
Carbohidratos totales
15g
5%
Fibra dietética
1g
6%
Azúcares
13g
Proteína
32g
% Valor Diario*:
Vitamina A
20%
20%
Vitamina C
50%
50%
Calcio
4%
4%
Hierro
8%
8%
Intercambios:
0 Almidón; 1 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 4 1/2 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 Grasa;
Selección de carbohidratos
1
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

  • Segmentos de naranja mandarina, piña machacada, jugo de limón y chiles picantes mezclados para preparar una salsa casera excepcionalmente fácil.
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