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Pescado Sudado

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  • Prep 10 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 12
  • Porciones 6
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El pescado sudado, además de ser un plato simple y sabroso, es uno de los platillos más jugosos de la cocina de mar que conquista con su buen aroma y su delicioso sabor. El sudado es muy popular en La-tinoamérica, pero su preparación puede variar dependiendo del país. Esta es la receta del Pescado Su-dado Peruano. ¡Anímate a preparar el pescado de esta manera!
por Carla Gutierrez
Actualizada May 22, 2016
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Ingredientes

  • 1/4 de taza de aceite vegetal
  • 1 cebolla grande, pelada y cortada en juliana
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado (opcional)
  • 1 pimiento amarillo, cortado en trozos (opcional)
  • Jugo de 1 limón amarillo
  • 1/4 de taza de vino blanco seco
  • 1 cucharada de perejil, picado
  • 1 cucharada de cilantro, picado
  • Sal y pimienta, al gusto
  • 2 tomates, picados y cortados
  • 6 filetes de pescado, limpios y sin espinas

Instrucciones

  •  
    1
    En una sartén calienta el aceite y agrega la cebolla, ajo y el jengibre (si lo usas). Saltéalos ligeramente.
  •  
    2
    Agrega el pimiento (si lo usas), el jugo de limón y el vino blanco. Cuécelos hasta que se evapore el alcohol, unos 2 minutos.
  •  
    3
    Agrega el perejil y el cilantro. Sazona con sal y pimienta. Añade los tomates y coloca encima los filetes de pescado.
  •  
    4
    Reduce el fuego y deja cocer el pescado a fuego lento hasta que esté tierno (y la carne se separe fácilmente usando un tenedor), unos 5 minutos. El tiempo de cocción puede variar según el grosor del filete.
  •  
    5
    Una vez que el pescado esté listo, sírvelo inmediatamente.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Sirve este plato con arroz blanco o papas.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • El pescado sudado, además de ser un plato simple y sabroso, es uno de los platillos más jugosos de la cocina de mar que conquista con su buen aroma y su delicioso sabor. El sudado es muy popular en La-tinoamérica, pero su preparación puede variar dependiendo del país. Esta es la receta del Pescado Su-dado Peruano. ¡Anímate a preparar el pescado de esta manera!
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