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Picadillo Agridulce

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  • Total 30 min
  • Ingredientes 9
  • Porciones 4
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A veces solo 30 minutos es lo que necesitas para poner un rico platillo en la mesa. El picadillo es un platillo delicioso hecho con carne molida de res, tomatillos, cebolla, chile, sal y pimienta, y el cual se come en tacos, tostadas o bien se usa para rellenar chiles o volovanes, sólo por dar algunos ejemplos. La receta que hoy te comparto es una variación del picadillo tradicional. Esta receta tiene un sabor más profundo gracias a la combinación de ingredientes dulces como la manzana, pasas y zanahorias, e ingredientes agrios como los tomatillos y las aceitunas. Es una delicia y está lista en sólo media hora.
por Silvia Martinez
Actualizada Sep 14, 2015
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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 lb de carne molida de res
  • 1/2 cucharada de sal
  • 1 paquete de 10 oz de zanahorias Green Giant™ Steamers Honey Glazed Carrots
  • 6 tomatillos pelados, lavados y picados en cuadritos
  • 1/2 cebolla blanca, picada finamente
  • 1 manzana lavada y picada en cuadritos
  • 24 aceitunas cortadas por la mitad
  • 1/2 taza de pasas (combinación de pasas doradas y oscuras)

Instrucciones

  •  
    1
    Calienta el aceite de oliva en una olla mediana. Agrega la carne y la sal y revuelve hasta que la carne se comience a desarmar y a cocinar.
  •  
    2
    Mientras tanto, sigue las instrucciones de cocimiento del paquete de las zanahorias glaseadas.
  •  
    3
    Cuando la carne haya perdido su color rojo, agrega tomatillos, cebolla, manzana, aceitunas y pasas. Revuelve todo muy bien.
  •  
    4
    Pica las zanahorias en pedazos pequeños y añade a la carne.
  •  
    5
    Baja la temperatura a medio alto, tapa la olla y deja cocinar por 15 minutos, revolviendo de vez en cuando.
  •  
    6
    Sirve acompañado de arroz y una ensalada.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Prepara la carne con un día de anticipación para que los sabores se integren a la perfección.
  • consejo 2
    Para esta receta usé manzanas gala, pero si prefieres una manzana más firme y menos dulce puedes usar manzanas Granny Smith.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • A veces solo 30 minutos es lo que necesitas para poner un rico platillo en la mesa. El picadillo es un platillo delicioso hecho con carne molida de res, tomatillos, cebolla, chile, sal y pimienta, y el cual se come en tacos, tostadas o bien se usa para rellenar chiles o volovanes, sólo por dar algunos ejemplos. La receta que hoy te comparto es una variación del picadillo tradicional. Esta receta tiene un sabor más profundo gracias a la combinación de ingredientes dulces como la manzana, pasas y zanahorias, e ingredientes agrios como los tomatillos y las aceitunas. Es una delicia y está lista en sólo media hora.
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