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Piñón de Plátano Maduro

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  • Prep 25 min
  • Total 1 hr 10 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 6
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He aquí una plato dulce y salado a la vez, muy económico y fácil de hacer. Los plátanos, ya sean verdes o maduros, son un elemento básico de la cocina caribeña y también muy populares en los países centroamericanos. Se suelen preparar fritos, en almíbar, canoas y en piñón que también, se le conoce como pastelón o lasaña caribeña. Estoy segura que si a tu familia le gustan los plátanos maduros y la lasaña de carne molida, esta receta les será de mucha ayuda. Espero se animen y preparen este delicioso piñón de plátano para su familia.
por Jeannette Quiñones Cantore
Actualizada Sep 23, 2015
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Ingredientes

  • 6 plátanos maduros
  • 1 taza de aceite de vegetal para freír o cantidad necesaria
  • 2 cucharadas de sofrito básico (pimiento verde, cebolla mediana, 2 dientes de ajo)
  • 4 cucharadas de salsa de tomate
  • 1/4 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de sazonador con culantro y achiote
  • 2 cucharadas de aceitunas rellenas
  • 2 lbs de carne res molida
  • 6 huevos, batidos
  • 1 lata de habichuelas (green beans)

Instrucciones

  •  
    1
    Pela los plátanos y corta cada plátano en rebanadas finas, a lo largo.
  •  
    2
    Fríe hasta que queden doraditos por ambos lados. Coloca sobre papel absorbente y deja aparte.
  •  
    3
    En una sartén grande echa el aceite y calienta a temperatura mediana. Agrega el sofrito, salsa, aceitunas, la sazón, comino y cocina por 2 minutos.
  •  
    4
    Añade la carne molida, sazona a gusto y cocina por 10 a 15 minutos.
  •  
    5
    Engrasa un molde rectangular o cuadrado con mantequilla, echa la mitad de los huevos batidos.
  •  
    6
    Coloca un piso de plátanos (como si estuvieras preparando una lasaña) uno al lado de otro creando una base, después pon una capa de carne y luego una capa de habichuelas, cubre con una nueva capa de plátanos, otra de carne y habichuelas.
  •  
    7
    La capa final debe ser de plátanos. Echa el batido de huevos y hornea a 350°F por 30 minutos. Deja reposar para que no se desmonte al servirlo.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Puedes sustituir la carne de res por pollo, pavo o soya.
  • consejo 2
    También puedes usar vegetales mixtos en sustitución de las habichuelas.
  • consejo 3
    Si deseas, puedes hacerlos en recipientes individuales o en una bandeja para cupcakes grandes.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • He aquí una plato dulce y salado a la vez, muy económico y fácil de hacer. Los plátanos, ya sean verdes o maduros, son un elemento básico de la cocina caribeña y también muy populares en los países centroamericanos. Se suelen preparar fritos, en almíbar, canoas y en piñón que también, se le conoce como pastelón o lasaña caribeña. Estoy segura que si a tu familia le gustan los plátanos maduros y la lasaña de carne molida, esta receta les será de mucha ayuda. Espero se animen y preparen este delicioso piñón de plátano para su familia.
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