Pitas de Pollo a la César

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Prep 30 min
Total 30 min
Ingredientes 8
Porciones 4

Ingredientes

pechugas de pollo sin hueso y sin piel (aproximadamente 4 oz cada una)

1/3

taza de aderezo para ensalada César reducido en grasa

1/8

cucharadita de pimienta

tazas de lechuga Romana (romaine), picada o en trozos

1/4

taza de zanahorias ralladas (1 zanahoria chica)

cucharadas de queso Parmesano rallado

panes estilo pita (pocket) de trigo integral (6 pulgadas), cortadas a la mitad para formar las bolsitas

tomate (jitomate) Roma, en rebanadas delgadas

Instrucciones

Esconder

1

Precalienta el horno en asar (broil). Con una brocha unta ambos lados de las pechugas de pollo con 1 cucharada del aderezo; después espolvorea con la pimienta.
2

Coloca el pollo en una parrilla o en un molde con parrilla para el asador. Ásalo de 4 a 6 pulgadas de distancia del calor (el calor estará arriba), de 12 a 15 minutos volteándolo solo una vez, hasta que los jugos se vean claros y cuando al colocar un termómetro en la parte más gruesa de la pechuga indique 170°F. Deja enfriar 5 minutos. Corta en rebanadas delgadas.
3

En un recipiente hondo mediano mezcla la lechuga, la zanahoria y el queso con el aderezo restante hasta que se cubra toda la mezcla. Rellena cada mitad de pan pita con jitomate y el pollo, y agrega la mezcla de la lechuga.

Consejos de expertos

La espinaca es un buen sustituto para la lechuga, o puedes mezclar lechuga y espinaca.
El pollo puede estar caliente, o lo puedes cocinar antes y dejarlo en el refrigerador hasta que rellenes y vayas a servir los panes pita.

Información Nutricional

Porción: 1 Porción

Calorías: 220
Calorías derivadas de la grasa: 60

% Valor Diario

Grasa total: 7g; 10%
Grasa saturada 2g 10% Grasas trans 0g
Colesterol: 45mg; 15%
Sodio: 480mg; 20%
Potasio: 270mg; 8%
Carbohidratos totales: 22g; 7%
Fibra dietética 3g 13% Azúcares 4g
Proteína: 18g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 50%; 50%
Vitamina C: 6%; 6%
Calcio: 6%; 6%
Hierro: 10%; 10%

Intercambios:

1 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1/2 Vegetal; 0 Carne extra magra; 2 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;