Pizza de Chorizo a la Parrilla

Name: Pizza de Chorizo a la Parrilla
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 cucharadas de aceite de oliva; 1 cebolla mediana, en rodajas; 1 pimiento verde mediano, en rodajas; 2 chorizos españoles, en trozos; 2 cucharadas de salsa inglesa (Worcestershire); 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida; 1 lb de masa para pizza ya preparada (puedes encontrarla en la sección de alimentos refrigerados de tu supermercado); 1/2 taza de salsa de tomate para pasta ya preparada; 8 rebanadas de queso Monterey Jack; 16 oz de queso mozzarella, rallado

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Prep 15 min
Total 45 min
Ingredientes 10
Porciones 4

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George Durán La primera vez que me hablaron sobre preparar masa cruda para pizza en la parrilla, sentí grandes dudas. Pero confía en lo que te digo: ¡no sólo es más fácil de lo que parece, sino que además podrás preparar esta masa en menos tiempo y te resultará más sabrosa que la que haces en el horno!

por Qué Rica Vida Cocina

Actualizada Jul 9, 2013

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Ingredientes

3 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla mediana, en rodajas
1 pimiento verde mediano, en rodajas
2 chorizos españoles, en trozos
2 cucharadas de salsa inglesa (Worcestershire)
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
1 lb de masa para pizza ya preparada (puedes encontrarla en la sección de alimentos refrigerados de tu supermercado)
1/2 taza de salsa de tomate para pasta ya preparada
8 rebanadas de queso Monterey Jack
16 oz de queso mozzarella, rallado

Instrucciones

1

Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego entre medio. Cocina las cebollas y los pimientos hasta que las cebollas estén blandas y transparentes, lo que te llevará entre 5 y 6 minutos.
2

Agrega el chorizo y cocina. A medida que el chorizo se dora, desmenúzalo con una cuchara de madera hasta que esté bien dorado en todos los lados y bien molido, lo que te llevará otros 2 o 3 minutos. Añade la salsa inglesa, la pimienta, y retira del fuego.
3

Calienta la parrilla a fuego entre medio alto.
4

Amasa y estira la masa para pizza con las manos hasta que te quede de 1/4 de pulgada de grosor. Pinta con un pincel uno de los lados con aceite de oliva y colócala sobre la parrilla con el lado del aceite hacia abajo. Pinta con un pincel un poco más de aceite en la parte de arriba y baja la tapa de la parrilla. Cocina hasta que la parte de abajo se dore y la parte de arriba esté firme, lo que te llevará unos 5 minutos. Da vuelta la masa y cocina hasta que el otro lado también se dore, lo que te llevará otros 3 minutos. Luego podrás retirar la masa del fuego y reservarla hasta que lleguen tus invitados.
5

Extiende una capa fina de salsa de tomate sobre la masa y agrega una capa uniforme de la mezcla con chorizo. Agrega un poco de queso Monterey Jack y de queso mozzarella. Llevar la pizza a la parrilla caliente nuevamente, baja la tapa y cocina hasta que el queso se derrita y observes pequeñas burbujas, lo que te llevará unos 5 a 6 minutos.

Información Nutricional

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Más acerca de esta receta

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