Pollo Asado con Comino y Achiote

Name: Pollo Asado con Comino y Achiote
Prep time: 15 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: 1 pollo grande (4 a 5 lb); 1 (12 oz) de cerveza oscura; 4 cucharadas de mantequilla, a temperatura ambiente; Sal y pimienta al gusto; 1 cucharada de comino molido; 1/2 cucharada de achiote molido; 1 cabeza de ajo entera, pelada y cortada por la mitad; 2 cucharadas de jugo de un limón; 1 1/2 taza de caldo de pollo Progresso®; 1/4 de taza de harina de trigo multiusos Gold Medal®; Pimienta negra molida, al gusto

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Prep 15 min
Total 2 hr 0 min
Ingredientes 11
Porciones 6

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Erica Dinho Me gustan las recetas de pollo por que suelen sacarme de apuros, cuando no tengo planeado que cocinar durante la semana, y en ocasiones especiales para mis invitados. El pollo es una carne muy versátil y bastante económica, con la que podemos preparar platos delicioso y diferentes agregándoles nuestra sazón favorita. Esta receta de Pollo Asado con Comino y Achiote es deliciosa y muy fácil de preparar. El pollo queda jugoso, pero a la vez tostadito por fuera y con color hermoso que le da el achiote. ¡Disfrútalo!

por Qué Rica Vida Cocina

Actualizada Dec 30, 2013

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Ingredientes

1 pollo grande (4 a 5 lb)
1 (12 oz) de cerveza oscura
4 cucharadas de mantequilla, a temperatura ambiente
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de comino molido
1/2 cucharada de achiote molido
1 cabeza de ajo entera, pelada y cortada por la mitad
2 cucharadas de jugo de un limón

Gravy:

1 1/2 taza de caldo de pollo Progresso®
1/4 de taza de harina de trigo multiusos Gold Medal®
Pimienta negra molida, al gusto

Instrucciones

1

Coloca el pollo en un recipiente y agrega la cerveza. Déjalo marinar por lo menos 3 horas.
2

Precalienta el horno a 425ºF
3

En un envase combina con la ayuda de un tenedor la mantequilla, sal, pimienta, comino y achiote.
4

Unta la mezcla de mantequilla por todo el pollo. Introduce en el interior del pollo el ajo y el jugo de limón.
5

Cierra la abertura del pollo con palillos y ata las piernas ligeramente con un poco de hilo de cocina.
6

Coloca el pollo en una bandeja para hornear y cocina por una hora y media.
7

Sirve caliente acompañado con el gravy.
8

Para preparar el gravy: En una olla pequeña a fuego medio bajo coloca todos los jugos y la grasa que soltó el pollo durante la cocción. Agrega el caldo de pollo. Poco a poco incorpora la harina revolviendo constantemente con un batidor de varillas. Haz hervir la mezcla y reduce el fuego al mínimo; mantén un hervor suave. Cocina unos 5 a 8 minutos o hasta que espese un poco. Condimenta con pimienta, a tu gusto. Sirve junto con el pollo.

Consejos de expertos

consejo 1
Puedes dejar el pollo marinando toda la noche y así tendrá un sabor más rico.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

Erica Dinho Me gustan las recetas de pollo por que suelen sacarme de apuros, cuando no tengo planeado que cocinar durante la semana, y en ocasiones especiales para mis invitados. El pollo es una carne muy versátil y bastante económica, con la que podemos preparar platos delicioso y diferentes agregándoles nuestra sazón favorita. Esta receta de Pollo Asado con Comino y Achiote es deliciosa y muy fácil de preparar. El pollo queda jugoso, pero a la vez tostadito por fuera y con color hermoso que le da el achiote. ¡Disfrútalo!