Pollo en Marinada Cítrica

Name: Pollo en Marinada Cítrica
Prep time: 15 min
Total time: 4 h 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 taza de jugo de naranja; 1/4 taza de salsa de soya; 2 cucharadas de jugo de limón; 2 cucharadas de jerez seco o caldo de pollo; 2 cucharaditas de vinagre balsámico; 2 cucharaditas de aceite de olivo; 1 cucharadita de aceite de ajonjolí; 1/4 cucharadita de salsa de chile, picante (red pepper sauce); 1/2 cucharadita de sal; 2 dientes de ajo, finamente picados; 4 pechugas de pollo, sin huesoy sin piel; 4 piernas de pollo, sin piel; 2 cucharadas de aceite de olivo; 2 cucharadas de cebollinos (chives), frescos y picados

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Prep 15 min
Total 4 hr 45 min
Ingredientes 14
Porciones 6

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Saboréate este delicioso pollo marinado con cítricos y horneado a la perfección-una buena cena!

por Qué Rica Vida Cocina

Actualizada Dec 7, 2011

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Ingredientes

Marinade

1 taza de jugo de naranja
1/4 taza de salsa de soya
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de jerez seco o caldo de pollo
2 cucharaditas de vinagre balsámico
2 cucharaditas de aceite de olivo
1 cucharadita de aceite de ajonjolí
1/4 cucharadita de salsa de chile, picante (red pepper sauce)
1/2 cucharadita de sal
2 dientes de ajo, finamente picados

Chicken

4 pechugas de pollo, sin huesoy sin piel
4 piernas de pollo, sin piel
2 cucharadas de aceite de olivo
2 cucharadas de cebollinos (chives), frescos y picados

Instrucciones

1

En un tazón pequeño, mezcla todos los ingredientes de la marinada. Pon las piezas de pollo en una bolsa grande plástica resellable; agrega la marinada. Sella; refrigera 4 horas por lo menos, o durante toda la noche.
2

Precalienta el horno a 350°F. Retira las piezas de pollo de la marinada. En un sartén de 12 pulgadas, calienta 2 cucharadas de aceite de olivo a fuego medio alto. Agrega las piezas de pollo. Fríe a fuego medio alto por unos 6 minutos, volteándolos después de 3 minutos.
3

Coloca las piezas de pollo en un molde de vidrio (refractario) de 13 X 9 pulgadas para horno. Vierte la marinada sobre el pollo. Tapa; hornea 20 minutos. Destapa; hornea de 10 a 15 minutos adicionales o hasta que el termómetro de carne insertado en la parte más gruesa del pollo alcances 165°F. 4. Pon la mezcla de pollo en un platón de servir; espolvorea con cebollín.

Información Nutricional

230 Calorías, 11g Grasa total, 27g Proteína, 7g Carbohidratos totales, 4g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 Porción

Calorías: 230

Calorías derivadas de la grasa: 100

Grasa total: 11g; 16%

Grasa saturada: 2g; 11%

Grasas trans: 0g

Colesterol: 80mg; 27%

Sodio: 870mg; 36%

Potasio: 330mg; 9%

Carbohidratos totales: 7g; 2%

Fibra dietética: 0g; 0%

Azúcares: 4g

Proteína: 27g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 0%; 0%

Vitamina C: 15%; 15%

Calcio: 2%; 2%

Hierro: 10%; 10%

Intercambios:

1/2 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 2 Carne extra magra; 1 1/2 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 Grasa;

Selección de carbohidratos

1/2

*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

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