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Pollo mediterráneo con orzo al romero

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por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Sep 20, 2016
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Ingredientes

  • 1/2 lb de pechuga de pollo en tiras sin cocer (sin empanizar)
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 3/4 de taza orzo sin cocer o pasta rosamarina
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1/4 de taza de agua
  • 2 cucharaditas de romero fresco picado o 1/2 cucharadita de hojas de romero seco
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1 calabacín mediano, cortado a lo largo en cuatro partes, luego en tajadas horizontales (3/4 de taza)
  • 2 tomates ciruela (roma), cortados en cuatro partes y tajados (1 taza)
  • 1/2 pimiento mediano, picado (1/2 taza)

Instrucciones

  •  
    1
    Calienta una sartén antiadherente de 10 pulgadas a fuego medio-alto. Cocina el pollo en la sartén por 5 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que esté dorado.
  •  
    2
    Incorpora el ajo, la pasta y el caldo de pollo. Calienta hasta hervir; reduce el fuego. Tapa y deja a fuego lento durante 8 minutos aproximadamente o hasta que casi todo el líquido haya sido absorbido.
  •  
    3
    Incorpora los ingredientes restantes. Calienta hasta hervir; reduce el fuego. Tapa y deja a fuego lento durante 5 minutos, revuelve una vez, hasta que la pasta esté suave y el pimiento, tierno pero crujiente.

Información Nutricional

390 Calorías, 5g Grasa total, 37g Proteína, 49g Carbohidratos totales, 6g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 Porción
Calorías
390
Calorías derivadas de la grasa
50
Grasa total
5g
8%
Grasa saturada
1 1/2g
7%
Grasas trans
0g
Colesterol
70mg
23%
Sodio
650mg
27%
Potasio
710mg
20%
Carbohidratos totales
49g
16%
Fibra dietética
4g
19%
Azúcares
6g
Proteína
37g
% Valor Diario*:
Vitamina A
15%
15%
Vitamina C
40%
40%
Calcio
6%
6%
Hierro
20%
20%
Intercambios:
1 1/2 Almidón; 0 Fruta; 1 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 2 Vegetal; 4 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
3
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

  • Weave the magic of the Mediterranean by pairing tender chicken with herbs and orzo in this 30-minute dinner recipe.
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