Ponche Navideño

Name: Ponche Navideño
Prep time: 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 32
Cuisine: Mexican
Ingredients: 6 cuartos de galón de agua; 1 taza de ciruelas pasas secas picadas; 2 paquetes (8 oz cada uno) de chabacanos (dried apricots) secos, cortados por la mitad; 1 botella (750 ml) de vino blanco; 1 taza de flores secas de Jamaica (hibiscus), lavadas y envueltas en una tela de gasa (cheesecloth); 3 manzanas firmes, rojas y picadas en cubos de 1 pulgada; 6 conos de caña de azúcar, pelados, cortados en cuartos (como 4 pulgadas); 2 naranjas pequeñas, pinchadas con clavos de olor enteros; 4 ramitas de canela; 6 conos de piloncillo pequeños o 1 1/2 taza de azúcar morena; 1 frasco (32 oz) de tejocotes en miel (en caso de no encontrar frescos)*; 1 a 2 tazas de ron blanco

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Prep 15 min
Total 1 hr 35 min
Ingredientes 12
Porciones 32

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Esta Navidad haz este rico y aromático ponche para tus invitados--una bebida Mexicana perfecta para las fiestas.

por Qué Rica Vida Cocina

Actualizada Nov 9, 2012

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Ingredientes

6 cuartos de galón de agua
1 taza de ciruelas pasas secas picadas
2 paquetes (8 oz cada uno) de chabacanos (dried apricots) secos, cortados por la mitad
1 botella (750 ml) de vino blanco
1 taza de flores secas de Jamaica (hibiscus), lavadas y envueltas en una tela de gasa (cheesecloth)
3 manzanas firmes, rojas y picadas en cubos de 1 pulgada
6 conos de caña de azúcar, pelados, cortados en cuartos (como 4 pulgadas)
2 naranjas pequeñas, pinchadas con clavos de olor enteros
4 ramitas de canela
6 conos de piloncillo pequeños o 1 1/2 taza de azúcar morena
1 frasco (32 oz) de tejocotes en miel (en caso de no encontrar frescos)*
1 a 2 tazas de ron blanco

Instrucciones

1

En una olla grande, calienta el agua, las ciruelas y los albaricoques o chabacanos a fuego medio. Cocina unos 20 minutos o hasta que la fruta esté blanda.
2

Añade el resto de los ingredientes, excepto los tejocotes y el ron. Reduce el fuego a bajo; deja hervir durante 45 minutos, agrega los tejocotes. Deja hervir a fuego lento durante 15 minutos más. Retira las flores de hibisco y la tela de gasa. Agrega el ron justo antes de servir.
3

Sirve el ponche caliente en tazas con trozos de fruta.

Consejos de expertos

consejo 1
Si encuentras tejocotes frescos el tiempo de cocimiento podría alargarse, entonces agrega las ciruelas pasas secas 10 minutos antes de terminar la cocción.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

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Esta Navidad haz este rico y aromático ponche para tus invitados--una bebida Mexicana perfecta para las fiestas.