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Pudín de Arroz de Tres Leches

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  • Total 45 min
  • Ingredientes 8
  • Porciones 12
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Esta receta clásica de pudín de arroz se inspira en el arroz con leche, y usa tres leches para dar un nuevo giro al sabor.
por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Feb 15, 2012
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Ingredientes

Almonds

  • 6 cucharadas de LAND O LAKES® Mantequilla Untable con Azúcar y Canela
  • 1/4 taza de almendras rebanadas

Pudding

  • 1 taza de arroz blanco de grano largo sin cocer
  • 7 tazas de agua
  • 1 lata (14 oz) de leche condensada endulzada
  • 1 lata (12 oz) de leche evaporada
  • 1 taza de leche entera
  • 1/2 taza de pasitas (uvas pasas)

Instrucciones

  •  
    1
    Derrite 1 cucharada de Mantequilla Untable con Azúcar y Canela en una olla o cacerola de 3 cuartos de galón a fuego medio; añade las almendras rebanadas. Cocina, revolviendo constantemente, hasta que dore. Retira de la cacerola; reserva.
  •  
    2
    Derrite 2 cucharadas de Mantequilla Untable con Azúcar y Canela en la misma cacerola a fuego medio. Agrega el arroz; fríe hasta que el arroz haya absorbido parte de la Mantequilla Untable con Azúcar y Canela (de 2 a 3 minutos). Añade agua; deja que hierva a fuego medio alto. Cuece, sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté blando (de 18 a 20 minutos); escurre.
  •  
    3
    Devuelve el arroz a la cacerola. Agrega la leche condensada endulzada, la leche evaporada y la entera y 2 cucharadas de Mantequilla Untable con Azúcar y Canela. Sigue cociendo a fuego medio alto hasta que la mezcla empiece a hervir (de 8 a 10 minutos). Reduce el fuego a bajo; cocina, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese (de 20 a 22 minutos). Añade las pasitas (uvas pasas) y la cucharada de Mantequilla Untable con Azúcar y Canela que faltaba de usar; revuelve bien.
  •  
    4
    Con una cuchara, pásalo a un tazón o platón de servir; espolvorea con almendras garapiñadas (azucaradas). Sirve caliente o frío.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Este pudín también es delicioso si se sirve frío.

Información Nutricional

280 Calorías, 9g Grasa total, 7g Proteína, 43g Carbohidratos totales, 27g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 Porción
Calorías
280
Calorías derivadas de la grasa
80
Grasa total
9g
13%
Grasa saturada
4g
21%
Grasas trans
0g
Colesterol
25mg
8%
Sodio
105mg
4%
Potasio
320mg
9%
Carbohidratos totales
43g
14%
Fibra dietética
0g
0%
Azúcares
27g
Proteína
7g
% Valor Diario*:
Vitamina A
6%
6%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
20%
20%
Hierro
4%
4%
Intercambios:
1 Almidón; 0 Fruta; 1 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 1/2 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 Grasa;
Selección de carbohidratos
3
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

  • Esta receta clásica de pudín de arroz se inspira en el arroz con leche, y usa tres leches para dar un nuevo giro al sabor.
  • ©2012 Land O'Lakes, Inc.
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