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Pudín de Halloween

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  • Prep 20 min
  • Total 2 hr 35 min
  • Ingredientes 12
  • Porciones 6
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Goza de este pudín de Halloween hecho con leche y chocolate- un postre perfecto.
por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Oct 12, 2012
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Ingredientes

  • 2 1/4 de tazas de leche
  • 2 oz de chocolate amargo, picado
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • 1/4 de taza de cacao amargo (cocoa) para hornear sin endulzar
  • 2 cucharadas de fécula de maíz
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de mantequilla o margarina
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 taza de crema para batir
  • 1/4 de taza de azúcar en polvo
  • 1/2 cucharada de colorante para alimento en pasta color naranja

Instrucciones

  •  
    1
    En una sartén pesada de 2 cuartos de galón, calienta 2 tazas de leche hasta que hierva. Retira del fuego; añade el chocolate amargo, revolviendo con batidor de alambre hasta que tenga consistencia suave. Reserva.
  •  
    2
    En un tazón pequeño, mezcla la azúcar granulada, el cacao, la fécula de maíz y la canela. Agrega el 1/4 de taza de leche restante. Agrega la mezcla de cacao a la mezcla de chocolate derretido en una sartén, batiendo hasta que se mezcle bien. Calienta a fuego medio hasta que hierva, revolviendo constantemente. Reduce el fuego; deja hervir 1 minuto más. Retira del fuego.
  •  
    3
    En un tazón mediano, bate los huevos con un batidor de alambre. Incorpora poco a poco aproximadamente 1 taza de la mezcla de chocolate. Agrega a la mezcla restante de chocolate derretido en una sartén; cocina a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que la mezcla hierva y se espese. Retira del fuego; incorpora la mantequilla y la vainilla. Pasa el pudín a un tazón grande. Deja enfriar durante 15 minutos. Tapa el pudín con envoltura de plástico para impedir que se forme una nata. Refrigera durante 2 horas o hasta que esté frío.
  •  
    4
    En un tazón mediano, bate la crema, el azúcar en polvo y el colorante para alimentos con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que se formen picos suaves. Retira el pudín del refrigerador. Bate el pudín hasta lograr una consistencia suave. Con una espátula de plástico, incorpora la mezcla de crema batida al pudín hasta lograr un efecto arremolinado. Sirve o refrigera.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Incorpora suavemente la mezcla de crema batida para mantener un espeluznante efecto de remolino.

Información Nutricional

398 Calorías, 26g Grasa total, 7g Proteína, 38g Carbohidratos totales

Información Nutricional

Porción: 1 Porción
Calorías
398
Grasa total
26g
0%
Grasa saturada
16g
0%
Sodio
116mg
0%
Carbohidratos totales
38g
0%
Fibra dietética
2g
0%
Proteína
7g
% Valor Diario*:
Vitamina A
0%
0%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
0%
0%
Hierro
0%
0%
Intercambios:
2 Otros carbohidratos; 1/2 Leche; 4 Grasa;
Selección de carbohidratos
2 1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

  • Goza de este pudín de Halloween hecho con leche y chocolate- un postre perfecto.
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