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Salpicón de Cangrejo

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El salpicón es un plato común en muchos países de latino américa y lo puedes conseguir con diferentes variantes también. Uno de los mas comunes es el salpicón de mariscos, este lleva varios tipos de mariscos y realmente ¡delicioso! En esta oportunidad comparto mi receta de salpicón de cangrejo, el cual es mi favorita, ya que la puedes usar el cangrejo natural o también la imitación de carne de cangrejo que es un poco más económica. Es muy fácil de preparar y la puedes servir como un almuerzo ligero o como aperitivo en una fiesta.
por Oriana Romero
Actualizada Sep 24, 2015
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Ingredientes

  • 16 oz de carne de cangrejo natural
  • 1 taza de pimentón rojo, picado en cuadritos pequeños
  • 1 taza de pimentón amarillo, picado en cuadritos pequeños
  • 1 taza de pimentón verde, picado en cuadritos pequeños
  • 1/2 taza de cebolla morada, picada en cuadritos pequeños
  • 1 taza de aceitunas verdes, en rebanadas finas
  • 3 cucharadas de jugo de limón verde fresco
  • 1/4 de taza de vinagre blanco
  • 1 taza de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo, pelados
  • 1/2 taza de cilantro, finamente picado (opcional)
  • Sal y pimienta, al gusto
  • Hojas de lechuga frescas para servir (opcional)

Instrucciones

  •  
    1
    Mezcla el cangrejo, pimentones, cebolla y aceitunas en un tazón grande.
  •  
    2
    En un procesador de comida combina el jugo de limón, vinagre, aceite de oliva y ajo. Procesa hasta que el ajo esté completamente deshecho.
  •  
    3
    Agrega la vinagreta y el cilantro al cangrejo con los vegetales. Mezcla bien hasta que todo esté bien incorporado.
  •  
    4
    Sazona con sal y pimienta a tu gusto. Mantén el salpicón refrigerado hasta el momento de servir.
  •  
    5
    Sirve sobre hojas frescas de lechuga si lo deseas.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Puedes sustituir el cangrejo por camarones.
  • consejo 2
    Si te gusta el picante agrega un poco de salsa tabasco a la vinagreta.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • El salpicón es un plato común en muchos países de latino américa y lo puedes conseguir con diferentes variantes también. Uno de los mas comunes es el salpicón de mariscos, este lleva varios tipos de mariscos y realmente ¡delicioso! En esta oportunidad comparto mi receta de salpicón de cangrejo, el cual es mi favorita, ya que la puedes usar el cangrejo natural o también la imitación de carne de cangrejo que es un poco más económica. Es muy fácil de preparar y la puedes servir como un almuerzo ligero o como aperitivo en una fiesta.
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