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Tortitas de Cangrejo

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  • Prep 15 min
  • Total 25 min
  • Ingredientes 11
  • Porciones 6
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¡Doraditas por fuera y rellenas de jugoso cangrejo por dentro! Las tortitas de cangrejo son ideales también para servirlas como platillo principal; sirve dos por persona.
por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Mar 28, 2011
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Ingredientes

  • 1/3 taza de mayonesa o aderezo para ensaladas
  • 1 huevo grande
  • 1 1/4 tazas de migajón de pan suave (aprox. 2 rebanadas de pan, o pan molido)
  • 1 cucharadita de mostaza en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta roja de Cayena (cayenne pepper) en polvo, si deseas
  • 1/8 cucharadita de pimienta
  • 2 cebollitas de cambray (green onions) medianas, picadas, (2 cucharadas)
  • 3 latas (6 oz cada una) de carne de cangrejo, bien escurrida, sin cartílagos, desmenuzado
  • 1/4 taza de pan seco molido
  • 2 cucharadas de aceite vegetal

Instrucciones

  •  
    1
    En un recipiente mediano, mezcla la mayonesa y el huevo con un batidor de mano. Añade y revuelve los demás ingredientes, excepto el aceite y el pan seco molido. Forma 6 tortitas con la mezcla de aprox. 3 pulgadas de diámetro (la mezcla estará húmeda). Cubre cada tortita con el pan seco molido.
  •  
    2
    En un sartén de 12 pulgadas antiadherente (con non-stick), calienta el aceite a fuego medio. Cocina las tortitas en aceite por aproximadamente 10 minutos, volteándolas cuidadosamente una vez, hasta que estén doradas y calientes en el centro. Si las tortitas se comienzan a dorar muy rápido, reduce el fuego.

Información Nutricional

330 Calorías, 18g Grasa total, 22g Proteína, 20g Carbohidratos totales, 2g Azúcares

Información Nutricional

Porción:
Calorías
330
Calorías derivadas de la grasa
160
Grasa total
18g
27%
Grasa saturada
3g
15%
Grasas trans
0g
Colesterol
120mg
39%
Sodio
690mg
29%
Potasio
410mg
12%
Carbohidratos totales
20g
7%
Fibra dietética
0g
0%
Azúcares
2g
Proteína
22g
% Valor Diario*:
Vitamina A
4%
4%
Vitamina C
2%
2%
Calcio
15%
15%
Hierro
15%
15%
Intercambios:
1 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 3 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 2 Grasa;
Selección de carbohidratos
1
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

  • ¡Doraditas por fuera y rellenas de jugoso cangrejo por dentro! Las tortitas de cangrejo son ideales también para servirlas como platillo principal; sirve dos por persona.
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