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Sándwich Cubano con Cebollas Caramelizadas y Mostaza al Ajo Asado

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  • Prep 20 min
  • Total 1 hr 20 min
  • Ingredientes 12
  • Porciones 4
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Este clásico sándwich cubano solía ser mi delicia preferida de niña. Mientras mis compañeros estadounidenses disfrutaban sus sándwiches de mantequilla de maní y mermelada, yo era la envidia de la escuela con mis capas de jamón ahumado y lechón. Para actualizar la receta tradicional, me encanta jugar con otros sabores: en esta receta, agregué mostaza al ajo asado y cebollas caramelizadas para darle un toque extraordinario.
por Vanessa Bell
Actualizada Sep 28, 2015
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Ingredientes

  • 1/4 taza de mostaza Dijón
  • 2 cucharadas de vino blanco seco
  • 1 diente de ajo
  • Sal y pimienta, al gusto
  • Cebolla dulce
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 rebanada de pan cubano (o pan francés o italiano)
  • 8 ozs de jamón cocido en rodajas finas
  • 8 ozs de cerdo asado (o lechón)
  • 8 ozs de queso suizo en rodajas
  • 4 pepinillos cortados en juliana
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal (1/4 de barra), derretida

Instrucciones

  •  
    1
    Precalienta el horno a 350 ºF.
  •  
    2
    Para asar el ajo, corta la cabeza de 1/3 de ajo y coloca en una olla. Agrega 2 cucharadas de aceite de oliva, cubre con papel film y hornea por 30-45 minutos, o hasta que quede tierno. Pasa el ajo a un bol y mezcla con mostaza Dijón y vino blanco. Agrega sal y pimienta a gusto.
  •  
    3
    Para caramelizar las cebollas, calienta el resto del aceite de oliva en una sartén y cocina la cebolla picada a temperatura baja, por lo general por 30 minutos. No mezcles muy seguido. Una vez que queden caramelizadas, retira y deja a un costado.
  •  
    4
    Para armar el sándwich, corta el pan cubano a lo largo y unta con la mostaza al ajo. Coloca jamón, cerdo asado, cebollas caramelizadas, queso suizo y pepinillos.
  •  
    5
    Unta la corteza del pan con mantequilla antes de calentarlo en una tostadora tipo panini. Cuando quede crocante por fuera, dalo vuelta y caliéntalo del otro lado.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Si no tienes una tostadora tipo Panini, aplasta el sándwich colocando una sartén encima con un objeto pesado para que haga presión.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Este clásico sándwich cubano solía ser mi delicia preferida de niña. Mientras mis compañeros estadounidenses disfrutaban sus sándwiches de mantequilla de maní y mermelada, yo era la envidia de la escuela con mis capas de jamón ahumado y lechón. Para actualizar la receta tradicional, me encanta jugar con otros sabores: en esta receta, agregué mostaza al ajo asado y cebollas caramelizadas para darle un toque extraordinario.
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