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Scones de Arandanos (Cranberry) y Naranja

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  • Prep 20 min
  • Total 40 min
  • Ingredientes 13
  • Porciones 12
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por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Jan 10, 2012
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Ingredientes

Scones

  • 2 tazas de cereal Total® Cranberry Crunch o Basic 4®
  • 1 taza de harina multiusos Gold Medal®
  • 1/4 taza de azúcar morena
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 taza de mantequilla o margarina, refrigerada (firme)
  • 1/2 taza de arándanos secos azucarados
  • 1 huevo, ligeramente batido
  • 1/4 taza de yogurt bajo en grasa sabor naranja

Glaze

  • 1/2 taza azúcar en polvo
  • 1/4 cucharadita de ralladura de naranja
  • 2 a 3 cucharaditas de jugo de naranja

Instrucciones

  •  
    1
    Precalienta el horno a 400°F. Coloca el cereal en una bolsita para alimentos de cierre y pasa un rodillo sobre la bolsa triturándolo. Deja a un lado.
  •  
    2
    En un recipiente hondo mediano, mezcla el harina, azúcar, polvo de hornear, ralladura de naranja y sal. Corta la mantequilla y con dos cuchillos en direcciones opuestas incorpórala a la mezcla hasta formarse grumos. Agrega el cereal, arándanos, huevo y yogurt hasta formar una masa.
  •  
    3
    En una superficie ligeramente enharinada, amasa suavemente a que se cubra de harina. Forma una bola. Con las manos enharinadas forma un circulo de 8 pulgadas de diámetro y coloca en una charola para galletas sin engrasar. Corta el circulo en 12 porciones (triángulos) con un cuchillo enharinado. No separes las porciones.
  •  
    4
    Hornea de 10 a 12 minutos o hasta que las orillas estén doraditas. Inmediatamente retíralo de la charola a un rejilla para enfriar. Déjalo reposar 5 minutos y luego separa los triángulos.
  •  
    5
    En un platito mezcla los ingredientes del glaseado hasta incorporarse. Vierte el glaseado arriba de los scones. Cuando este espeso puedes servir o guardarlo cubierto.

Información Nutricional

170 Calorías, 4 1/2g Grasa total, 2g Proteína, 29g Carbohidratos totales, 16g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 Scone
Calorías
170
Calorías derivadas de la grasa
40
Grasa total
4 1/2g
7%
Grasa saturada
2 1/2g
13%
Grasas trans
0g
Colesterol
30mg
9%
Sodio
210mg
9%
Potasio
60mg
2%
Carbohidratos totales
29g
10%
Fibra dietética
1g
5%
Azúcares
16g
Proteína
2g
% Valor Diario*:
Vitamina A
4%
4%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
20%
20%
Hierro
15%
15%
Intercambios:
1 Almidón; 1 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
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