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Sopa Azteca Fácil

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  • Prep 15 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 16
  • Porciones 6
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¿Necesitas una receta que puedas preparar en menos de 30 minutos? ¡Estás en el lugar indicado! Ahora que los niños regresaron a clases, necesitaremos recetas que se puedan preparar rápidamente sin tener que recurrir a la comida rápida. Esta sopa azteca de carne molida está llena de sabor y es súper fácil de preparar. Acomoda las guarniciones en una fuente en el centro de la mesa para que los niños preparen su plato a su gusto. Lo mejor de esta sopa es que, ya que ahorrarás tiempo en la cocina, podrás pasar más tiempo con tu familia.
por Leslie Limon
Actualizada Sep 20, 2016
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Ingredientes

To prepare the soup:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cebolla mediana, finamente picada
  • 1 chile serrano, finamente picado
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1 lb carne molida
  • Sal y pimienta, al gusto
  • 2 tazas de frijoles pintos, escurridos
  • 2 tazas de salsa para enchiladas
  • 1 lata (8 oz) de puré de tomate
  • 4 tazas de caldo de pollo o res

To prepare the garnish:

  • Crema agria, al gusto
  • Queso cheddar, rallado, al gusto
  • Tomate picado, al gusto
  • Cebolla picada, al gusto
  • Cilantro fresco, finamente picado, al gusto
  • Chips de tortilla, al gusto

Instrucciones

  •  
    1
    Calienta el aceite vegetal en una cacerola a fuego alto.
  •  
    2
    Sofríe la cebolla y el chile serrano por 2-3 minutos hasta que la cebolla esté translúcida. Agrega el ajo y la carne molida y deja que se cocinen por 8-10 minutos, hasta que la carne esté completamente cocida. Salpimienta al gusto.
  •  
    3
    Añade los frijoles pintos, la salsa roja para enchiladas, el puré de tomate y el caldo de pollo o res. Tapa la cacerola y deja cocinar a fuego alto por unos 5 minutos hasta que empiece a hervir. Reduce a fuego lento y sigue cocinando por otros 10 minutos. Retira del fuego.
  •  
    4
    Sirve la sopa en tazones y decora con la crema agria, el queso rallado, el tomate, la cebolla y el cilantro picado. Acompaña con chips de tortilla. ¡Buen provecho!

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Esta sopa también se puede preparar con carne molida de pollo o de pavo.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • ¿Necesitas una receta que puedas preparar en menos de 30 minutos? ¡Estás en el lugar indicado! Ahora que los niños regresaron a clases, necesitaremos recetas que se puedan preparar rápidamente sin tener que recurrir a la comida rápida. Esta sopa azteca de carne molida está llena de sabor y es súper fácil de preparar. Acomoda las guarniciones en una fuente en el centro de la mesa para que los niños preparen su plato a su gusto. Lo mejor de esta sopa es que, ya que ahorrarás tiempo en la cocina, podrás pasar más tiempo con tu familia.
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