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Sopa de Albóndigas de Cordero y Arroz
Prep10min
Total45min
Ingredientes12
Porciones6
Hoy les traigo una sopa de albóndigas de cordero y arroz, ideal para toda la familia, porque ¿a quién no le gustan las albóndigas? Algo tienen esas bolitas de carne moli-da que, bien sean albóndigas de res, pollo, pavo o de cordero como les traemos hoy, ¡son irresistibles! Las albóndigas son una forma estupenda de hacer que los niños coman carne.
La combinación entre las albóndigas de cordero, las verduras y el arroz hacen de esta receta una sopa sana y deliciosa.
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Ingredientes
For the meatballs
1libra de carne de cordero molida
1cucharadita de comino molido
1 1/4tazas de pan molido
4cucharadas de cebollín finamente picado
Sal y pimienta al gusto
1huevo
For the soup
5tazas de caldo de vegetales o de res
1/2taza de arvejas
1/2taza de habichuelas
1/2taza de zanahoria, pelada y cortada en cubos
1/2taza de arroz lavado
Cilantro picado
Instrucciones
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1
En un tazón mezcla todos los ingredientes de las albóndigas. Forma albóndigas me-dianas. En una olla calienta el caldo a fuego medio. Añade los vegetales y las albón-digas, cocina por 20 minutos.
2
Agrega el arroz y cocina por 15 minutos más. Agrega cilantro picado y sirve.
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Para que las albóndigas queden uniformes, humedece tus manos antes de formarlas.
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No hay información nutricional disponible para esta receta
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