Sopa de Choclo

Name: Sopa de Choclo
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Argentinian
Ingredients: 3 mazorcas; 4 cucharadas de mantequilla; 1 cebolla, picada; 2 dientes de ajo, picados; 3 tazas de caldo de verduras; 1 papa grande, pelada y cortada; 1 hoja de laurel; 1/2 taza de crema half and half; 1/2 cucharadita de sal marina

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Prep 10 min
Total 30 min
Ingredientes 9
Porciones 5

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Recientemente estuve en Argentina, donde probé una deliciosa sopa vegetariana llamada sopa de choclo. Estaba muy rica y era reconfortante. Me encantó porque es muy simple y a la vez muy sabrosa. ¡Prepárala en casa!

por Nicole Presley

Actualizada Sep 20, 2016

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Ingredientes

3 mazorcas
4 cucharadas de mantequilla
1 cebolla, picada
2 dientes de ajo, picados
3 tazas de caldo de verduras
1 papa grande, pelada y cortada
1 hoja de laurel
1/2 taza de crema half and half
1/2 cucharadita de sal marina

Instrucciones

1

Desgrana el maíz. No deseches las mazorcas.
2

En una olla a fuego medio, añade la mantequilla y deja que se derrita.
3

Añade la cebolla, granos de maíz y el ajo. Saltea por 5 minutos.
4

Añade el caldo de verduras y deja hervir.
5

Añade los trocitos de papa, las mazorcas y la hoja de laurel.
6

Deja hervir por 20 minutos.
7

Retira las mazorcas y la hoja de laurel.
8

Transfiere la sopa a una batidora y añade la crema half and half. Añade la sal.
9

Procesa hasta que quede homogénea.
10

Sirve caliente en tazones para sopa.

Información Nutricional

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Más acerca de esta receta

Recientemente estuve en Argentina, donde probé una deliciosa sopa vegetariana llamada sopa de choclo. Estaba muy rica y era reconfortante. Me encantó porque es muy simple y a la vez muy sabrosa. ¡Prepárala en casa!