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Tarta de Tomate

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  • Prep 25 min
  • Total 1 hr 40 min
  • Ingredientes 12
  • Porciones 4
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Morena Escardo Ya se acerca el Día de la Madre, y organizar el menú es una de las partes más importantes en este día tan especial. Salir a cenar a un restaurante puede no ser una buena idea porque hay mucha gente y es difícil conseguir una mesa. Así que es mejor evitar todo ese estrés y pasar el día especial en casa, mimando a mamá con comida casera. Es la oportunidad perfecta para cocinar para ellas, ya que por lo general son las que siempre cocinan para toda la familia. Un brunch del Día de la Madre es una oportunidad para que nuestras queridas madres se relajen y disfruten de lo que toda la familia les prepare. Esta sencilla tarta es una de mis recetas favoritas para un delicioso brunch. Es tan fácil que la puede preparar un adulto, un adolescente y hasta un niño (con supervisión). Si bien tiene pocos ingredientes, ¡el resultado es una maravilla! Te invito a deleitar a tu mamá con esta deliciosa tarta de tomate.
por Morena Escardó
Actualizada Sep 9, 2015
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Ingredientes

  • 1/2 taza de harina integral germinada
  • 1/4 taza de harina de quinua
  • Sal, a gusto
  • 5 cucharadas de mantequilla, fría y cortada en cubitos
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • 1 huevo
  • Pimienta, al gusto
  • 1 1/2 1 1/2 - 2 tazas de tomates cherry
  • 1/2 cucharadita de orégano deshidratado
  • 1/2 cucharadita de romero deshidratado
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Instrucciones

  •  
    1
    Mezcla las harinas y la 1/2 cucharadita de sal en un recipiente.
  •  
    2
    Agrega la mantequilla y comienza a amasar con las manos hasta obtener una consistencia similar a la de harina de avena.
  •  
    3
    Incorpora el agua y sigue amasando hasta que la masa se ablande, quede elástica y no se te pegue en las manos. Si está muy seca, puedes agregar un poco más de agua. Dale la forma de una pelota, colócala en un recipiente y cúbrela con un plato. Refrigera por 30 minutos.
  •  
    4
    Mientras tanto, ralla el queso y mézclalo en un recipiente con el huevo. Salpimienta a gusto.
  •  
    5
    En otro recipiente, mezcla los tomates con sal, pimienta, orégano, romero y aceite de oliva.
  •  
    6
    Precalienta el horno a 350 °F.
  •  
    7
    Engrasa una panera de 8 x 4 pulgadas. Cubre la base con la masa, estirándola con los dedos y cubriendo los bordes de la panera para que leude una ½ pulgada. Pincha toda la masa con un tenedor.
  •  
    8
    Vierte la preparación de huevo y queso sobre la masa, y espárcela parejamente con una cuchara o espátula.
  •  
    9
    Cubre toda la superficie con una capa de tomates, ubicados uno al lado del otro.
  •  
    10
    Hornea por 45 minutos. Deja enfriar por 15 minutos antes de desmoldar, con 2 espátulas.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Sirve esta tarta caliente o tibia. Queda riquísima acompañada de una ensalada verde.
  • consejo 2
    Si no consigues harina integral germinada o harina de quinua, puedes usar la común.
  • consejo 3
    También puedes usar otros tipos de queso, como el feta o mozzarella.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Morena Escardo Ya se acerca el Día de la Madre, y organizar el menú es una de las partes más importantes en este día tan especial. Salir a cenar a un restaurante puede no ser una buena idea porque hay mucha gente y es difícil conseguir una mesa. Así que es mejor evitar todo ese estrés y pasar el día especial en casa, mimando a mamá con comida casera. Es la oportunidad perfecta para cocinar para ellas, ya que por lo general son las que siempre cocinan para toda la familia. Un brunch del Día de la Madre es una oportunidad para que nuestras queridas madres se relajen y disfruten de lo que toda la familia les prepare. Esta sencilla tarta es una de mis recetas favoritas para un delicioso brunch. Es tan fácil que la puede preparar un adulto, un adolescente y hasta un niño (con supervisión). Si bien tiene pocos ingredientes, ¡el resultado es una maravilla! Te invito a deleitar a tu mamá con esta deliciosa tarta de tomate.
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