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Tomates Cherry Rellenos de Pepino y Eneldo

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  • Prep 45 min
  • Total 2 hr 45 min
  • Ingredientes 6
  • Porciones 24
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Mezcla trocitos de fragante eneldo fresco con el queso crema para este fácil relleno de tomates cherry.
por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Jul 19, 2011
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Ingredientes

  • 24 tomates (jitomates) cherry (cherry tomatoes)
  • 1 paquete (3 oz) de queso crema, suavizado a la temperatura ambiente
  • 2 cucharadas de mayonesa o aderezo para ensalada
  • 1/4 taza de pepino sin semillas, finamente picado
  • 1 cucharada de cebollitas de cambray (green onions) finamente picadas
  • 2 cucharaditas de eneldo fresco (dill) picado o 1/4 de hojas de eneldo secas

Instrucciones

  •  
    1
    Quita los tallos de los tomates. Para nivelar la base de los tomates, corta un pedacito muy delgado de la base de cada tomate. Comenzando por el extremo del tallo y usando una cucharita o un sacabocados para melón, vacía con cuidado cada tomate dejando una cubierta de 1/8 de pulgada. Invierte los tomates huecos sobre toallitas de papel para que escurran.
  •  
    2
    En un tazón hondo pequeño, mezcla bien el queso crema y la mayonesa; agrega revolviendo el pepino, las cebollitas y el eneldo; mezcla bien.
  •  
    3
    Rellena los tomates (jitomates) con la mezcla del queso crema; colócalos en un platón o fuente de servicio. Tápalos pero no herméticamente; refrigera por lo menos 2 horas o hasta 24 antes de servirlos. Guárdalos en el refrigerador.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Para reducir la grasa de cada porción de estos tomates en aproximadamente 1 gramo, usa queso crema sin grasa y mayonesa baja en grasa.
  • consejo 2
    Usa un sacabocados miniatura para melón para vaciar los tomates. Para rellenar fácilmente los tomates, coloca la mezcla de queso crema en una botella plástica comprimible (de repostería). Corta tres cuartas partes de la punta de la botella con unas tijeras de cocina. Aprieta la botella para rellenar los tomates con la mezcla.
  • consejo 3
    Prepara estos tomates (jitomates) hasta con un día de anticipación, tapa y refrigera hasta que los vayas a servir.

Información Nutricional

25 Calorías, 2g Grasa total, 0g Proteína, 0g Carbohidratos totales, 0g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 Bocadillo
Calorías
25
Calorías derivadas de la grasa
20
Grasa total
2g
3%
Grasa saturada
1g
4%
Grasas trans
0g
Colesterol
0mg
0%
Sodio
20mg
1%
Potasio
50mg
1%
Carbohidratos totales
0g
0%
Fibra dietética
0g
0%
Azúcares
0g
Proteína
0g
% Valor Diario*:
Vitamina A
4%
4%
Vitamina C
4%
4%
Calcio
0%
0%
Hierro
0%
0%
Intercambios:
0 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
0
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

  • Mezcla trocitos de fragante eneldo fresco con el queso crema para este fácil relleno de tomates cherry.
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